Marha bélszín carpaccio parmezán sajttal és tartármártással - Receptek az ¡Escándalótól!

marha

Ételek sokasága létezik, amelyekben az alapanyagok nyersek. Természetesen nagyon gyakori a zöldségféléknél, de azok, amelyek halat vagy húst tartalmaznak, egyre népszerűbbek, mint ez a helyzet sashimi, a fogkő vagy a carpaccio.

Keleti marhahús bélszín carpaccio parmezán sajttal és házi tartármártással Finom, nagyon vékonyra vágott húson alapul, amelyet nyersen fogyasztanak, bár olajjal, sóval és borssal ízesítik, és olyan összetevők kísérik, mint parmezán sajt, néhány pirított fenyőmag Y sült saláta kitûnõ, ideális tapintású tartármártás mellett.

Az az igazság, hogy megfelel minden követelménynek, hogy megfelelő ételnek lehessen tekinteni különleges alkalomra mert nagyon színes és erőteljes ízű. Azonban korántsem bonyolult, nagyon egyszerű és szuper dús recept, és ehetjük úgy, ahogy van, vagy pirítóssal, Mit akarhat még?

Mindig ezt mondjuk a konyha, amelyet a legjobban szeretünk, a termékkonyha, amelyben az alapanyagot kevéssé manipulálják a leghitelesebb íz elérése érdekében, ezért szeretjük ezt a másik receptet marhahússal, hús steak tartár finom öntettel.

Természetesen szeretjük a tartarokat. Már közzétettük a receptünket Lazac és avokádó tatár és őt is vörös tonhal és avokádótartár, az elsőnél kicsit józanabb öltözködéssel és markáns ázsiai érintéssel. És ha szereted ezt a receptet, akkor javasoljuk a finom vörös tonhal tataki szezámmal vagy a finom lazacos sashimi wasabival, gyömbérrel és szójaszószsal, két japán étel, ami ... botrány!

Hozzávalók a marhahús bélszín carpaccio receptjének elkészítéséhez parmezán sajttal és tartármártással:

  • 150 gr marha bélszín.
  • Rukkola.
  • Parmezán sajt vagy grana padano.
  • Fogaskerék.
  • Extra szűz olívaolaj, só és frissen őrölt fekete bors.
  • A tartár mártás házi készítésű (ezekkel az összetevőkkel elég sokat kap, ha úgy tetszik, a mennyiség felével elkészítheti):
    • 200 gr majonéz (megvásárolhatja már elkészítve, vagy elkészítheti a mi házi majonéz recept).
    • 50 gr pácolt uborka.
    • 50 gramm tabare (más néven kapribogyó, az a fajta, amelynek nincs farka).
    • 25 gr hagyma.
    • 1 evőkanál régimódi mustár.
    • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem.
    • 1/2 citrom leve.