MARHAHÚS
Biztonság, egészség és megfelelő táplálkozás az asztalnál. A marhahús egészséges tulajdonságainak köszönhetően elengedhetetlen a változatos és kiegyensúlyozott étrendben.
A marhahús egészséges étel, számtalan táplálkozási tulajdonsággal, mivel elsősorban magas biológiai értékű fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
Ezenkívül olyan vitaminokat is tartalmaz, mint az A, D, E, K, C és a B csoport, különösen a B12, amelyek elengedhetetlenek a vörösvértestek képződéséhez és az idegrendszer megfelelő működéséhez.
Az általunk fogyasztott élelmiszereknek változatos, kiegyensúlyozott és elegendő étrendben biztonságosnak és tápanyagokkal kell ellátniuk. A marhahús összetétele lehetővé teszi, hogy pozitívan járuljon hozzá a jó étrendhez. Elsősorban minőségi fehérjéket, ásványi anyagokat biztosít, amelyek közül a vas kiemelkedik, könnyen felszívódhat és használható, más mellett cink, magnézium, kálium, foszfor, szelén és a B csoport vitaminjai, különösen a B12.
A marhahúsban lévő fehérjék magas biológiai értékkel bírnak. Ezt a magas tápértéket jó emészthetőségük határozza meg, és mivel az összes esszenciális aminosavat és az emberi szükségletek megfelelő arányában biztosítják.
A szénhidráttartalom nagyon alacsony, ami lehetővé teszi a marhahús és a források (zöldségek) kombinálását, kiegészítve annak tápértékét.
A vas a húsok és különösen a marhahús (amely 2-4 mg/100g-ot tartalmaz) egyik kulcsértéke. Ennek a vasnak a formája lehetővé teszi annak 20-30% -ának felszívódását, míg a zöldségeké csak 1,5% -ot (szójabab esetében eléri a 7% -ot). A napi vasigény körülbelül 10 mg/nap, legfeljebb 18 mg a serdülőknél és különösen a nőknél a termékeny időszakban. Ezért körülbelül 100 gramm marhahús képes a szükséges vas több mint 20% -át biztosítani egy nap alatt. Ezenkívül a hús jelenléte kedvez a zöldségfélék vasalakjának felszívódásának, ami igazolja a zöldségekkel való társulását. Ha nem fogyasztanak húst, fennáll annak a veszélye, hogy nincs elegendő vas.