Marhahús kofta fűszeres mártással Gasztronómia; Inc

A Koftas egyfajta hagyományos húsgombóc a Közel-Keletről és Dél-Ázsiából, a régiótól függően kerek, hengeres és ebben az esetben többé-kevésbé hosszú, néha nyársra menetes. Különféle neveket is kap, kufta, kofteh, kafta, köfte ... emellett számos változat létezik, mind a fűszerekben, mind a hús fajtájában, bár a leggyakrabban használt bárány. Mai javaslatunk ez Marhahús kofta fűszeres mártással.

marhahús

Az elkészítés nagyon egyszerű és gyorsan elvégezhető, csak aprítsa fel a húst a fűszerekkel és néhány mandulával, amelyeket ehhez a készítményhez adtunk, hogy az íze mellett ropogós érzetet nyújtson, és engedje át őket a serpenyőben vagy a grillen. A Kofta recept val vel csípős szósz minden alkalmi étkezésnél kiváló főétel lehet.

Hozzávalók (14 egység)

  • 500 gramm marhahús
  • ½ lilahagyma
  • 1 nagy fokhagymagerezd
  • 50 gramm pirított apróra vágott mandula
  • 1 evőkanál őrölt gyömbér
  • 1 evőkanál kömény
  • ½ c/p fekete bors
  • 6 gramm füstölt só, sült paprika
  • extra szűz olívaolaj.
A mártáshoz
  • 125 gramm tejszínes natúr joghurt
  • 1 c/p sambal oelek (ezúttal kereskedelmi jellegűet használunk, de ezzel a sambal recepttel is elkészíthető)
  • 2-3 ág friss koriander
  • Só
  • frissen őrölt fekete bors.