Marhahús vagy csirke doner kebap - Gurmé
A Döner kebap a török konyha tipikus étele, amelynek elkészítéséhez házi készítésű módot kínálunk.
Tápanyag-információ
Először el kell készíteni a húst. Ehhez 4 hagymát és a fokhagymagerezdet a lehető legnagyobb mértékben összezúzunk, a babérlevelet és a petrezselymet együtt. Szereznünk kell egy pasztát, amelyhez hozzáadjuk a citrom levét, az őrölt borsot és egy kis olajat. Összekeverjük az egészet.
Finoman filézzük meg a marhahúst vagy a csirkét, és tegyük egy edénybe, tetején az előző keverékkel. Hagyja pácolni körülbelül 4 órán át a hűtőszekrényben.
Ez idő után a húst fa nyársra tesszük, és a sütőben megsütögetve időnként megforgatjuk a nyársakat, hogy az egész hús egyenletesen megbarnuljon.
Most elkészítjük a mártást. A joghurtot egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a citromlevet, az olívaolajat és egy kevés sót és borsot. Addig verjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.