Marhasült - Könnyű házi készítésű recept a Bon Viveur-ban

A sült marhahús vagy a sült marhahús angol eredetű recept, amely az egyik legfinomabb módszer bizonyos húsdarabok főzésére. Általában borjúhúst vagy marhahúst készítenek a sütőben úgy, hogy kívülről készüljön, belül pedig puha és lédús legyen. Általában burgonyapürével és némi mártással kísérik.

Ahhoz, hogy a sült marhahús legyen az első dolog, amit tennünk kell válasszon egy ilyen típusú főzéshez megfelelő darab húst. A leggyakrabban használt darabok a magas vagy alacsony karaj, a bélszín vagy a kerek. Ebben az esetben egy marhahúst választottam Ávilától, mert ez nagyon puha hús és önmagában is elég puha.

Recept információk

Felkészülési idő: 15 perc
Főzési idő: 45 perc
Teljes idő: 1 óra
Adagok: 4
Kategória: főétel
Konyha típusa: Angol
Kalóriák: 467 Kcal adagonként

Marhasült alapanyagok 4 fő részére

1 kg marhahús (Ávila kerek marhahús)
1 fej fokhagyma
2 krumpli
Kakukkfű
300 ml vizet
Extra szűz olívaolaj
Fekete bors
Só

Hogyan készítsük a sült marhahúst

A sült marhahús elkészítéséhez először azt tesszük, hogy egy magas rakott tésztát vagy egy edényt három evőkanál extra szűz olívaolajjal és a fokhagymával egy ingbe teszünk.

A húst úgy kell megjelölni és lezárni, hogy a sütőbe téve megőrizze benne minden levét, és ne legyen túl sok. Addig forgatjuk, amíg barnul, és jól lezárt.

Ezután a húst kemence állványára tesszük, és alatta egy forrást, hogy oda csöpögjön. 15-20 percre 180 ° C-on sütőbe tesszük. 20 perc után úgy ellenőrizzük, hogy a húst hőmérővel megszurkáljuk. Legalább 45–50 ° C-os középpontban kell lennie. Ha azt akarjuk, hogy jobban végezzük, akkor egy kicsit tovább kell hagynunk a sütőben.