Marian receptje A legjobb tiramisu
Sok hónappal ezelőtt egy finom tiramisu receptet kértek tőlem. Megígértem, hogy közzéteszem, és itt van; Jobb később, mint soha. Az az igazság, hogy a tiramisu soha nem volt az egyik kedvenc desszertem, de tudod mit? Nem azért, mert nem hinném, hogy valaha is igazán jól elkészítettem volna. Van egy "helyes" módszer erre, és akkor vannak a többi verzió ... vannak jobbak, mások rosszabbak, de egyik sem hasonlítható ehhez a tiramisuhoz.
Ez a fajta desszert, olyan kevés hozzávalóval és olyan egyszerű ízekkel, igen vagy igen, a legjobb alapanyagokkal kell rendelkezniük, és úgy kell csinálniuk, ahogy a recept mondja, hogy élvezhessék, ahogy kell. Például a mascarpone sajt nélküli tiramisu nem tiramisu. Kipróbáltam még valamilyen sajtot, csak tejszínhabbal és kávéval, az igazság az, hogy egyáltalán nincs íze. Ha valaha is kipróbálta ezt a desszertet, és nem volt meggyőződve, akkor valószínűleg azért, mert nem sikerült jól, vagy hiányoztak az összetevők.
Szóval kezdjünk neki az üzletnek, és készítsük olyan finomra ezt a desszertet, hogy biztosíthatom, még sokszor meg akarja csinálni. És kérem, tartsa be a receptet!
Hozzávalók:
5 sárgája
1/4 csésze + 4 evőkanál cukor
3/4 csésze Marsala bor (ha nem jut hozzá, használhat pálinkát vagy Grenache bort, amely bár vészhelyzetben nem ugyanaz, de működik)
1 csésze hideg dupla krém (vagy nehéz krém)
450 gramm mascarpone sajt szobahőmérsékleten (és ha azt szeretné, hogy olyan gazdag legyen, mint ez, hallgasson rám, és ne használjon nem azonos fehér krémsajtot)
1 csésze eszpresszó kávé (vagy jól koncentrált instant kávé)