Mario López Pomares • Makrobiotikus • Mediterrán életmód ®
Megbeszélgetünk Mario López Pomares-szel, a mediterrán Macrobiótica portál készítőjével, a Sha Welllness Clinic wellness központ táplálkozási és egészségügyi tanácsadójával és a mediterrán életmód szerelmeseivel.
Meséljen egy kicsit magáról
⚓ Elche-ben születtem, és ott éltem, amíg el nem mentem Valenciába, hogy a testmozgást és a sporttudományokat tanuljam. Később tanultam Pszichológia és végül Makrobiotikus. Ma úgy dolgozom Táplálkozási és egészségügyi tanácsadó a wellness központban Sha Wellness Klinika, Altea közelében. Folyamatosan olvasok az egészségről és a wellnessről. Különösen két témát szeretek: amit az ókori emberek tettek (diéta, életmód stb.) És a viselkedés megváltoztatta, megváltoztatta és javította, valamint az összes tudományt, amely a témában létezik.
Mit vagy ki indított el a makrobiotika világában?
⚓ Pszichológusként dolgoztam a figyelmes főzőtanfolyam, Tetszett a főzés és a tudatosság-szellemiség is. A makrobiotika filozófiai része annyira magával ragadott, hogy úgy döntöttem, megpróbálom. Az eredmények kiválóak voltak, több világosság és energia és ezért döntöttem úgy, hogy elmélyülten edzek, és ehhez muszáj volt beutazni a világot.
Hogyan jutott eszedbe a makrobiotikumok és a mediterrán étrend ötvözése?
⚓ Amikor valaki makrobiotikát tanul, rájön, hogy van képlet beton, amelyet a kerékkel vagy a makrobiotikus piramiddal azonosíthatunk, de vannak ilyenek is makrobiotikus elvek: növényi étrend, lakhelyéhez igazítva, teljes kiőrlésű termékek stb. Úgy találtam, hogy a konkrét formula nem túl rugalmas és alkalmazkodó az egyes emberek sajátos körülményeihez, miközben az alapelvek nagyon hasznos útmutatónak tűntek az egészséges étrend megtervezésében minden ember számára. A az elvek alkalmazása a mediterrán térségben mediterrán makrobiotikumokat eredményez.
«A makrobiotika megadja nekünk a kezdet, a mediterrán étrend
tartalmát«
Szerinted hogyan járul hozzá a makrobiotikumok a mediterrán életmódhoz és fordítva?
⚓ A makrobiotika megadja nekünk az alapelveket, a mediterrán étrend tartalmát. Ha azt mondtam neked: „Nézd, az ételekkel
tervezzen nekem egy étrendet, amely az alábbi elveket követi: 1. Mindenek felett kell lenniük zöldségek, 2. Termékek természetes, nem feldolgozott és mesterséges szószok nélkül, 3. Termékek integrál, nincs fehér kenyér vagy cukor; és 4. Vedd el a környékedről, nem az, ami a világ másik végéből származik ”, esetleg megterveznéd a hagyományos mediterrán étrend vagy mi ugyanaz, mediterrán makrobiotikus étrend.
A makrobiotikus elvek nélküli mediterrán étrend egyszerűen lehet „amit a Földközi-tengeren eszel”, amikor tudjuk, hogy ennél sokkal többről van szó. Kulturális keretrendszer nélküli makrobiotikum nem fejezhető ki, és ha kifejezik, annyira elvont lenne, hogy nem lenne makrobiotikus. A hiteles makrobiotikumokat kultúrán keresztül kell kifejezni.
Milyen a táplálkozási és egészségügyi tanácsadói munkád a Sha Wellness Klinikán?
⚓ Ez egy nagyon kifizetődő munka, mert láthatjuk, hogy a magas stresszel küzdő emberek hogyan távoznak inspirálva másképp élni. Visszanyerik a wellness, Észreveszik, hogy a testmozgás vagy az étel hogyan hat pozitívan rájuk, majd ez a tapasztalat válik a referencia, amely irányítja a jövőbeni döntéseit.
Sokat működik, nem foglak becsapni. Első konzultáción megyek keresztül, ahol az ember állapotát az étel szempontjából értékeljük, és elmagyarázzuk az egészséges táplálkozás alapelveit. Később utólagos foglalkozásokat és egy üdülést tartunk a tartózkodás végén, ahol otthonra vonatkozó ajánlásokat adnak.
Ugyanakkor az ott folyó munka nagyon gazdag, mert kapcsolatban áll veled kiváló szakemberek azok közül, akiket nem hagy le a tanulással: orvosok, akupunktúrások, terapeuták, pszichológusok stb.