Mead alkoholos italok
A Mead hagyományosan erjesztett ital, amely mézből, vízből és élesztő- vagy baktériumtenyészetből készül.
Néha "az istenek italának" hívják, a mézet évezredek óta művelik és fogyasztják az egész világon.
Ez a cikk feltárja a sivatagot, annak lehetséges előnyeit és kockázatait.
Mi a sima?
A Mead vagy a "mézbor" alkoholos ital, amelyet a méz erjesztésével készítenek.
Ez az egyik legrégebbi alkoholos ital, amelyet valaha készítettek, 4000 évvel ezelőtt fogyasztották. Érdekes módon a méz a világ ősi kultúráiban, köztük Ázsiában, Európában és Afrikában is elterjedt volt.
Noha a sörhöz, borhoz vagy almaborhoz hasonló, a medál önmagában is ital kategóriát foglal el, mivel fő erjedhető cukora a méz.
A méz, a víz és az élesztő- vagy baktériumtenyésztéshez csak az alapvető sör elkészítéséhez van szükség. Azonban olyan összetevőket is tartalmaznak, mint a gyümölcsök, gyógynövények, fűszerek, szemek, gyökerek és virágok.
Mead alkoholtartalma változó, de általában 5-20% körüli. Ízprofilja a nagyon édestől a nagyon szárazig terjed, csillogó és csendes változatban is kapható.
ABSZTRAKT
A Mead alkoholos ital, amelyet a méz erjesztéséből állítanak elő. Történelmi jelentősége évezredekre nyúlik vissza, és számos stílusban elérhető.
Támogatja-e a tudomány a javasolt egészségügyi előnyöket?
Az ősi kultúrákban a rét jó egészséghez és vitalitáshoz kapcsolódott. A görög mitológiában gyakran "istenek italának" nevezték, és állítólag harcosoknak adták harc után, hogy javítsák a csatasejtek gyógyulását.
Ma még mindig sokan úgy vélik, hogy a sörfogyasztás jót tesz az egészségüknek, és hogy az ital gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Kevés bizonyíték támasztja alá azonban ezeket az állításokat.
A mézdel kapcsolatos modern egészségre vonatkozó állítások többsége a mézre koncentrál, amelyből az italt előállítják, és a probiotikus tartalomra, amely állítólag az erjedési folyamat eredményeként jön létre.
A méz terápiás előnyei
A mézet évszázadok óta használják kulináris és terápiás alkalmazásaihoz.
A kutatások azt mutatják, hogy a méz erős antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, ami arra késztette, hogy az ókori és a modern orvostudományban számos fizikai betegség kezelésére használják.
Ma gyakran használják sebek és bőrfertőzések helyi kezelésére, vagy szájon át alkalmazzák köhögés vagy torokfájás enyhítésére.
Egyesek azt állítják, hogy mivel a méz mézből készül, ugyanazokkal a gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik. Nincs azonban jelentős bizonyíték e fogalom alátámasztására.
Eddig nem világos, hogy az erjesztett méz ugyanazokkal a terápiás tulajdonságokkal rendelkezik-e, mint a nem erjesztett méz.
A probiotikumok és a bél egészsége
A réteget potenciális probiotikus tartalma miatt gyakran egészségügyi toniknak tekintik.
A probiotikumok élő mikroorganizmusok, amelyek megfelelő mennyiségben fogyasztva pozitív hatással lehetnek immunitásukra és a bél egészségére.