Még a sushiban is van cukor, és ez az ember megmutatja
Antonio R. Estrada egy éve kezdte el a www.sinazucar.org projektet, amelyben cukorkockákban fényképez termékeket az azok megfelelője mellett.
Antonio Rodríguez Estrada (Madrid, 1972) tavaly október 1-jén barnára tette. Aznap, amíg Katalónia függetlenségéről illegális népszavazást tartottak, ez profi fotós - a projekt készítője sinazucar.org-, úgy döntött, hogy közzétesz egy fényképet egy katalán krémről, annak megfelelő cukorral. Az elemzett termék mennyisége - az a mennyiség, amely megjelent a tartályban - súlyosbította a helyzetet, 155 gramm. "Elvesztettem a követőit" - ismeri el -, bár voltak, akik humorral vették fel, a nap végén ez egy apró kacsintás volt.
Kapcsolódó hírek
Amit Estrada csinált ezzel a nemzeti desszerttel (katalánok és spanyolok számára), körülbelül egy éve megismétli, de mindig különböző termékekkel. A ötlet vannak egyszerű Hihetetlennek tűnik, hogy korábban senki sem gondolt rá, de ez talán megmagyarázza a koncepciós siker, ez elcsábította a nagyközönséget, valamint a dietetikusokat és a táplálkozási szakembereket, akik segítenek a fotósnak üzeneteinek terjesztésében, vizuális és tiszta.
Mind az eredeti weboldalon, mind a közösségi hálózatokon (a sinazucar.org rendelkezik 39 800 követő a Twitteren és 211 000 követő a Facebookon), nagyon különböző jellegű termékek "nagyon körültekintő" fényképeit rendszeresen közzéteszik. Mellette a benne lévő cukor. De nincs gramm vagy mennyiség absztrakt fogalmakban. Amit bárki láthat, az az cukorkockák ami a testbe kerül, ha megeszi, amit a kép mutat, nincs csalás vagy karton.
Estrada, egy nagyon szimpatikus ember, akit gyűlölői azzal vádolnak, hogy keserűek a közösségi hálózatokon, megerősíti, hogy "nincs semmi a cukor ellen"és hogy információi" nagyon semlegesek "." Csak arra korlátozom magam, hogy kitegyem, mennyi cukrot tartalmaz egy termék, Nem mondom az embereknek, hogy ne vegyék be", leleplezi, bár elismeri, igen, hogy többen vádolták"adj neki ellenszenvet". Ha bármely olvasó úgy gondolja, hogy ez nem így lesz, íme néhány példa cukorban gazdag ételekről, amelyekről valószínűleg nem gyanítottál: könnyű lekvár, fogyókúrás pótlólécek, oldható tea, gyermeki infúziók és ¡.akár sushi! Arra kell gondolni, hogy a hibát a gyártók és nem a web létrehozója okozza.
Néhány termék áttekintve a sinazucar.org oldalon
Mi a viszonyod a táplálkozáshoz?
Évek óta gyakorolom a crossfitet, ami igényes sport. Ezért kezdtem el az étrend gondozását, mert jól kell teljesíteni. Tanulni kezdtem az egészséges fogyasztásról, és érdekelt a cukor megszüntetése. Ott elkezdtem információkat keresni, címkéket olvasni és rájöttem, hogy elmaradok; Ezért sporttáplálkozási tanfolyamot végeztem, amely hivatalos tapasztalatokkal erősítette a személyes tapasztalataim révén megszerzett ismereteket. De a táplálkozással kapcsolatos tudásomat mindig magamnak használtam fel, táplálkozási szakemberként nem gyakorlok, csak arra tanultam, hogy többet tudjak.
És hogyan alakult a sinazucar.org ötlete?
Amikor elkezdtem nézegetni a címkéket, rájöttem, hogy sok, egészségesnek tartott termékem sok cukrot tartalmaz, de amikor elmondtam egy barátomnak, egy családtagomnak vagy egy tornaterem partnerének, és grammban felhasználtam az összeget, akkor egy Pókerarc. Gondolkodtam azon a vizuális részen, amelyet fotósként ismerek, és rájöttem, hogy a kommunikáció nagyon egyszerű módja a képek. Ezeket a grammokat négy és fél csomóvá lehet alakítani, és nagyon vizuális és elegáns módon, nagyon óvatos fényképpel lehet közzétenni. Teszteket végeztem és láttam, hogy ez működik, ezért úgy döntöttem, hogy minél több emberhez megyek. Két-három hét alatt vírussá vált, a fotókat több ezer ember adta át. Az első pillanattól kezdve hivatalos projektet akartam csinálni. Webhelyként és közösségi hálózatokként határoztam meg, ahol az összes fényképet egyszerre teszik közzé. Valójában a fő átviteli útvonal hálózatokon és magánszállításokon keresztül történik.
Gondolod, hogy az emberek tisztában vannak az általuk fogyasztott cukorral?
Szerintem egyre több. Eddig nem volt kultúra a termékek cukormennyiségéről. Olyan időkből származunk, amikor a zsírtól való félelem uralkodott, amelyben könnyű termékek jelentek meg, mert az ipar a húzás előnyeit kihasználva kriminalizálni kezdte a zsírt és eltávolította az alacsony zsírtartalmú termékeket. De most, egybeesve a projekttel, az emberek többet gondolnak a cukorra, és máris olyan termékeket keresnek, amelyekben alacsony ez a vegyület. Valójában az ipar csatlakozott a társadalom vonzerejéhez, és cukor nélküli termékeket állít elő: Nocilla 0%, Colacao 0%. Ez pedig visszacsatolja a fogyasztókat, akik felismerik, hogy ha vannak olyan termékek, amelyek cukor nélkül kerülnek a piacra, az azért van, mert vannak olyanok, amelyek cukorral rendelkeznek. Ez a stratégia viszont elősegíti azt a képet, hogy a cukor egészségtelen. Az emberek tudatosulni kezdenek.