Meg kell adnunk a mediterrán étrendnek azt a magas értéket, amelyet megérdemel »- Információ
Dr. Clotilde Vázquez annak a rangos csapatnak a tagja, amely a tartomány mediterrán egészségügyi és táplálkozási ügynökségének tudományos bizottságát alkotja
Oszd meg a cikket
Dr. Clotilde Vázquez a héten tett alicantei látogatása során. ISABEL RAMÓN
Megyei tanács és Kereskedelmi kamara
Gondoskodunk minden olyan intézkedés tanácsadásáról, amelyet az Egészségügyi Ügynökség vállal - például a jelzettnél. Tudományos támogatást nyújtunk és validáljuk az egészséggel kapcsolatos eredmények és célok mérésére szolgáló intézkedéseket és eszközöket. A tudományos bizottságban mindannyian egészségügyi, klinikai és egyetemi szakemberek vagyunk, mert tanítani szeretnénk a mediterrán étrenddel kapcsolatos cselekvéseket is.
Mi a véleménye egy olyan kezdeményezésről, mint amelyet a Tartományi Tanács és a Kereskedelmi Kamara hajtott végre?
Nagyon jól hangzik nekem. Bárcsak korábban megtették volna. A mediterrán étrend-minta, amelyet sajnos Spanyolország számos részén elvetettek, sokféle ételen alapul: Gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök, zöldségek, sok hal, kevés vörös hús? és mind olívaolajjal párolt. Ezt az étkezési módot már egy spanyol prospektív tanulmány, a Predimed tanulmány kimutatta, hogy az alacsony zsírtartalmú étrendnél jobb volt a szívinfarktus, az angina pectoris és a stroke előfordulásának csökkentésében.
A Predimed egy 8 év alatt 6000 önkéntesnél végzett csúcsminőségű tanulmány, amely hatalmas erőfeszítéseket igényel. A világ legrangosabb folyóirataiban jelent meg, és ma már mind megerősítik a mediterrán étrend előnyeit.
Ezért fantasztikusnak tűnik, ha rendelkezünk az önkormányzatok által biztosított eszközökkel és erőforrásokkal az étkezés ezen módjának előmozdítására, így a miénk is.
Ön szerint milyen intézkedéseket kell végrehajtani a mediterrán étrend népszerűsítése érdekében?
Az előadásokat sokféle változatban lehet lebonyolítani: oktatási, gasztronómiai napok, díjakat hirdetve azoknak az embereknek és szervezeteknek, akik helyreállítják ezt a kultúrát. A legkiszolgáltatottabb csoportok, a gyermekek és az idősek szintjén próbálja meg biztosítani, hogy ezt az étkezési stílust előnyben részesítsék mind az iskolákban, mind az idősek otthonában. Meg kell adnunk az ételeinknek azt az értéket, amely megérdemli.