Megelőzés egészséges táplálkozással
Megelőzés: az egészséges táplálkozáshoz
A jó étrend kulcsa az egészséges és kiegyensúlyozott étrend, amely megfelelő mennyiségű szénhidrátot, zsírt és fehérjét, valamint az ajánlott vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít. Az ideális étrend elegendő mennyiségű kalóriát biztosít az energiaigény kielégítésére, bár nem túlzottan, mivel ez súlygyarapodást okozna. Ugyanakkor megfelelő mennyiségű rostot és vizet biztosít, így az emésztőrendszer továbbra is hatékonyan működik.
Kiegyensúlyozott étkezés
Az egyes főbb csoportokból származó különféle ételek fogyasztása minden táplálkozási igényt kielégít. Az öt fő kategóriába tartozó élelmiszerek különböző választékát kell enni naponta: kenyeret, gabonaféléket és más gabonaalapú termékeket; gyümölcs; zöldségek; hús, baromfi, hal, tojás és más növényi fehérjeforrások, például bab, borsó, dió és mag; és tejtermékek. A szénhidrátok az energiaszükséglet körülbelül 50–55% -át, a fehérjék 15% -át és a zsírok 30% -át fedezik. A nyugati világ lakosságának nagy része azonban túl sok zsírt fogyaszt és nagy mennyiségű finomított cukor formájában szénhidrátot fogyaszt. hiányzik a vitaminok, ásványi anyagok és rostok.
A zsírbevitel csökkenése
A zsírbevitel csökkentése csökkenti a szívbetegségek kockázatát is. Amikor csak lehetséges, próbáljon telítetlen zsírokat fogyasztani telítettek helyett. Ez utóbbiak megtalálhatók a vörös húsban, a tejben, a sajtban, a kókusz- és pálmaolajban, a vajban és a feldolgozott élelmiszerekben is, emelve a vér koleszterinszintjét, ami viszont növeli az artériák zsírfelhalmozódását. Másrészt a zsíros halakban, csirkében, dióban és sokféle növényi olajban található telítetlen zsírok nem növelik a koleszterinszintet, de még a szívre és a keringési rendszerre is védő hatást fejtenek ki.
Fokozott rostbevitel
Az egészséges étkezés nem pontosan jelenti az étel mennyiségének csökkenését. A magas rosttartalmú ételek, mint például a barna rizs vagy kenyér, friss gyümölcs és zöldség, túl sok kalória elfogyasztása nélkül töltenek fel. Ezek az ételek megfelelő vitamin- és ásványianyag-forrást jelentenek, segítenek megakadályozni a székrekedést, és hasznosak a glükóz és zsírsavak felszívódásának szabályozásában az emésztőrendszerben.
Amikor csak lehetséges, szénhidrátokat kell kapnia olyan élelmiszerekből, amelyekben magas a rosttartalom és alacsony a kalóriatartalom. Célszerű mindenféle sütit és cukorkát maximálisan csökkenteni, mivel kalóriájuk nem tartalmaz más tápanyagot, emellett növeli az elhízás és a fogszuvasodás kockázatát.
A rost fontossága
A rostot a növényi ételek emészthetetlen részei alkotják. Segít megelőzni a szívkoszorúér betegségeket és a bélrákot.
Az elfogyasztott rost a gabona héjából, a gyümölcshéjból és a húsból származik, valamint a zöldségek kemény és rostos anyagából, amelyet a gyomorban és a belekben áthaladva az emésztőenzimek nem bontsanak le, ezért nem szívja fel a test.