Mely sajtok alacsonyabb koleszterin- és fegyelmezett zsírtartalmúak
A sajt nagyszerű fehérje- és kalciumforrás, de koleszterint és telített zsírt is tartalmaz. A National Cancer Institute szerint valójában ez az utóbbi legfőbb étrendi forrása az amerikaiak számára. A sajt lehet a kiegyensúlyozott, alacsony koleszterinszintű étrend része, de fontosak a választott sajtok és mennyit eszel.
Tartalomjegyzék
Zsírszegényebb sajtok
Az általánosan használt sajtfajták, mint például a mozzarella, a cheddar, a Monterey Jack, a kéksajt, a provolone és a svájci, hasonló mennyiségű telített zsírt tartalmaznak, unciánként 3,7–5,7 gramm. A mozzarella és a feta sajt a telített zsírskála alsó végén található. A cheddari sajt és a svájci sajt valamivel nagyobb mennyiségű zsírt tartalmaz.
Ezek a zsírtartalom-különbségek hasznosak annak eldöntésekor, hogy melyik sajtot használják szendvicsben, salátában vagy ételek elkészítésekor.
Más sajtfajtákban, mint a sovány ricotta sajt és a túró, adagonként még alacsonyabb a telített zsírmennyiség. Egy csésze túró 6 gramm telített zsírt tartalmaz, míg egy csésze reszelt cheddar sajt körülbelül 24 gramm telített zsírt tartalmaz.