Mennyi fehérjét képes felszívni a tested minden étkezéskor; A játék megváltoztatása Emmanuel Navarro részéről
5 perc olvasás
Amit ma megtanulsz:
Az erőnlét világába vetett hit azt mondja, hogy a tested étkezésenként csak kis mennyiségű fehérjét képes felszívni (20-30 gramm) Vessünk egy pillantást arra, hogy a tudomány mit mond nekünk erről.
Először is fontos tisztázni, hogy táplálkozási szempontból az abszorpció kifejezés a tápanyagok bélből a keringési rendszerbe történő áthaladására utal, és ebben az összefüggésben a tápanyagok felszívódásának gyakorlatilag nincs korlátja.
A legrelevánsabb kérdés az, hogy van-e korlátozás annak, hogy a szervezet mennyi fehérjét használhat fel új izomtömeg felépítéséhez.
Egyes kutatók (Areta és mtsai) azt javasolták, hogy az izomfehérje-szintézis maximális csúcsát 20-30 gramm adagonként érje el fiatal felnőtteknél. Úgy vélik, hogy az ezen érték feletti fogyasztás energiát fog használni, ahelyett, hogy szövetekre szánnák.
Számos változó befolyásolja az aminosavak anyagcseréjét és emésztését, beleértve a forrást, ahonnan származnak, az étel teljes összetételét és az elfogyasztott dózist. Olyan egyéni tényezők is szóba kerülnek, mint az életkor, az edzettségi szint és az izomtömeg mennyisége.
Más vizsgálatok (Kim és mtsai) kimutatták, hogy nagyobb mennyiségű fehérje bevitele nagyobb anabolikus választ eredményezett.
Tehát figyelembe véve a tudományos bizonyítékokat illetően ma létező korlátokat, az az üzenet, hogy bár van egy határ, amely felett a fehérjét energiaforrásként használják fel ahelyett, hogy szövetekbe szánnák, a mennyiség sokkal magasabb, mint a gyakran idézett ábra 20-30 gramm.