Mennyi zsír egészséges

A zsírok nélkülözhetetlen tápanyagok, például a fehérjék és a szénhidrátok, amelyeknek az elfogyasztott kalóriák 20–30% -át kell kitenniük, de sokféle.

Yolanda Vazquez Mazariego

1. Telített zsír. Szobahőmérsékleten általában szilárdak. Az elfogyasztott zsírok legfeljebb 10% -ának telítettnek kell lennie, kb. 40-60 g-nak 1800 kcal-os étrendben, ami megfelel:

nak nek. 1 teáskanál vaj (12 g zsír, 103 kalória)
b. 1 teáskanál kókuszolaj (14 g zsír, 117 kalória)
c. 2 pohár félzsíros tej (5 g zsír, 122 kalória)
d. 1 kis grillezett marhahús filé (13 g zsír, 212 kalória).

2. Növényi többszörösen telítetlen zsírsavak. Folyékonyak és olajos magvakból, például csövekből és anyákból nyerik őket. Szívegészségesek, de mint minden zsír, sok kalóriát tartalmaznak. Egy teáskanálnyi sáfrányolajban, kukoricában, földimogyoróban, mandulában stb. (14 g zsír, átlagosan 165 kalória).

3. Egyszeresen telítetlen zsírsavak. Az olívaolajban és az olajbogyóban található híres olajsav segít egyensúlyban tartani a koleszterint, csökkenti a C-reaktív fehérje szintjét, és ezáltal segít megelőzni a gyulladást, és bár kalóriában gazdag ételekből származnak, nem hiányozhat a napi étrendből. Itt találja őket:

---