Mennyire pontosak a mandulához, a KIND rudakhoz és a Stílushoz számított kalóriák?
- Az élelmiszer-címkék kalóriatartalma visszatért a reflektorfénybe, miután a KIND bárgyártók bejelentették, hogy csökkentik a csomagolásuk kalóriaszámát.
- Döntésüket a közelmúltban végzett kutatásokon alapozták, amelyek azt vizsgálták, hogyan számítják ki a kalóriákat az ételekben.
- Szakértők szerint a kalóriacímkéknek csak útmutatónak kell lenniük, nem pedig pontos mérésnek.
- Hozzáteszik, hogy az emberek másképp metabolizálják az ételt, és ez megváltoztathatja az ember által az adott ételből származó kalóriák számát.
Ha a kalóriaszámlálás mellékes feladata, akkor az a hír, hogy a mandulának kevesebb kalóriája lehet, mint azt korábban gondolták, pénzbeli bónusznak érezheti magát.
Nem csak te jöttél rá.
A dióval terhelt KIND bárok gyártói a múlt hónapban jelentették be, hogy a legújabb kutatások szerint megváltoztatják a csomagolóeszközök kalóriatartalmát.
Ha most arra kíváncsi, hogy más egészséges és egészségtelen harapnivalók tartalmaznak-e több vagy kevesebb kalóriát, mint mondják, ez helytálló kérdés.
Szakértők azt mondják az Healthline-nak, hogy a mandulacsomagolás-változás nem azt jelzi, hogy a termék csomagolásán található összes címke hibás. Fontos felismerni a mandula kalória-csökkentés mértékét.
"Ezek a kalória-csökkentések viszonylag szerények" - mondta Lindsay Moyer, MS, RDN, a Közérdekű Tudományos Központ vezető táplálkozási szakértője. „A dió még mindig magas kalóriatartalmú étel, még mindig viszonylag magas a kalória egy falatnál. Ez a megállapítás nem teszi a mandulát zellé ".
Az öt dióvizsgálatot, amelyet először 2012-ben, legutóbb pedig 2018-ban tettek közzé, többek között a Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) és a kaliforniai mandulatanács finanszírozta.
A kutatási részben kiderült, hogy a mandulában 129 kalória metabolizálható energia van unciánként, 170 körüli mennyiség helyett.
"Az 1800-as évek végén és az 1900-as évek elején még mindig sok adatot felhasználunk, ezért úgy gondoljuk, hogy lehet különbség." David J. Baer, az USDA kutatója, aki a tanulmány társszerzője, elmondta az Healthline-nak. - Nem tudtuk, hogy csak kis százalék lesz-e, vagy hogy mekkora.
Hogyan kalkulálják a kalóriákat?
A kalóriamegtörés nem azt jelenti, hogy a vízrendszer - a Wilbur O. Atwater vegyész által létrehozott rendszer, amelyet arra használnak, hogy meghatározza a kalóriaértékeket az általunk látott élelmiszer-címkéken, nem teszi a dolgát.
A rendszer szerint az élelmiszerek átlagos kalóriaszámát három tényező határozza meg: zsír, szénhidrát és fehérje. A zsír 9 gramm kalóriát, míg a szénhidrát és a fehérje grammonként 4 kalóriát ér (más néven 4-9-4 módszer).