Menü cukorbetegek számára - Mexikói Diabetes Szövetség

menü

Kiegyensúlyozott javaslat körülbelül 650 kalóriából (egyenértékű a napi 2000 kalóriás étrend főétkezésével), amely két ételt és egy desszertet tartalmaz, mindössze 72,5 g szénhidráttal.

Élelmiszerek gazdag szénhidrátok (HC) azok, amelyek a legnagyobb mértékben befolyásolják a vércukorszint emelkedését, ezért fontos ellenőrizni a fogyasztásukat, felosztva őket a napi hat bevitelre, amelyet egy cukorbeteg embernek kell ennie.

A menü táplálkozási összetétele:

Fehérjék: 34,6 g

Szénhidrátok: 73 g

Gazpacho

Egy adag a készítmény egyhatodából áll (egy csésze consommé) .gazpacho

Táplálkozási összetétel adagonként:

Fehérjék: 3,85 g

Szénhidrátok: 24,7 g

Hozzávalók 6 fő részére:

½ kg érett paradicsom

100 g zöldbors

2 vagy 3 gerezd fokhagyma

6 evőkanál olívaolaj (kb. 60 cm3)

2 evőkanál ecetet

60 g elavult kenyér (előző nap)

20 g krutonnal kísérve

Az összes zöldséget jól mossa meg. Vágja a paradicsomot és a borsot apró darabokra, öntsön egy nagy tálba. Hozzáadjuk a megpucolt és felszeletelt uborkát, az apróra vágott hagymát, a felszeletelt fokhagymagerezdeket és az elavult kenyeret. Dekorációhoz tartson egy kis uborkát, hagymát, kaliforniai paprikát és paradicsomot (mindez apróra vágva) Adja hozzá az olajat, az ecetet és a sót. Öntsön egy pohár vizet, keverje össze és hagyja pihenni 1 órán át. Törje össze és engedje át a szitán. Rendszeresen ossza el a keveréket hat tálban vagy egy csésze húslevesben. Tálaljuk nagyon hidegen, és ha szeretné, pár darab uborka, hagyma és bors kíséretében.