Mérgező ásványi anyagok találhatók az élelmiszer-helyettesítőkben, például az energiadarabokban, a rizs süteményekben
- Bizonyos esetekben a mérgező ásványi anyagok szintje meghaladja az EFSA által megengedett határértékeket.
- A gyermekbántalmazás felnőttkorban szívbetegséghez vezethet, különösen nőknél.
A Granada Egyetem (UGR) kutatói által készített tanulmány mérgező ásványi anyagokat talált (például nikkel, urán, kobalt, ólom, arzén, bizmut vagy cink) a gyógyszertárakban értékesített fogyókúrás élelmiszer-helyettesítőkben, például energiadarabokban, rizspogácsákban és turmixokban.
Bizonyos esetekben a mérgező ásványi anyagok szintje, amelyet a tudósok találtak meghaladja az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság által megengedett határértékeket (EFSA), amint azt az UGR megjegyzése részletezi.
Ez a vizsgálat, José Ángel Rufián Henares vezetésével, A Táplálkozási és Bromatológiai Tanszék professzora, a Táplálkozási és Élelmiszertechnológiai Intézet és az Orvosbiológiai Kutatóközpont tagja az Élelmiszer-kémia folyóiratban jelent meg.
Övé első szerző Ana Zurita Ortega, az UGR Nemzetközi Doktori Iskolájának szociális gyógyszerész PhD programjának hallgatója, valamint a Táplálkozási és Élelmiszertudományi Tanszék, a Táplálkozási és Élelmiszertechnológiai Intézet és az Orvosbiológiai Kutatóközpont kutatója.
Az UGR-n végzett vizsgálat tesztelte a tömegkezelő termékek széles választékának minőségét elérhető a spanyol piacon, és amelyre egyre nagyobb az igény a gyógyszertárakban az egészséges testsúly elérése érdekében: élelmiszer-helyettesítők.
A kutatók tudni akarták, milyen mértékben e helyettesítők bevitele egészséges, "Mivel jelenleg nincs egyetértés abban, hogy mi lenne a szerepe az egészséges étrendben, és a bevitel ajánlott gyakorisága sem.
Ebben a tekintetben jogi vákuum van, és az egyetlen ilyen típusú jogszabály az RD 1430/1997, ahol fehérje- és zsírtartományra van szükség és az édesítőszerek specifikációja, valamint az alapvető ásványi anyagok és vitaminok tartalma "- magyarázza Ana Zurita.