Metélõhagyma - Mi ez, Tulajdonságok, Eredet, Jellemzõk, Termesztés, Ellenjavallatok

A metélőhagyma mind a főzésben, mind a kertészkedésben kedvelt azok számára, akik hajlamosak saját fűszereket és gyógynövényeket termeszteni. Vannak, akik enyhe hagymás íze miatt termesztik, mások zöld leveleinek és lila-rózsaszín virágainak vonzereje miatt, de az igazság az, hogy a metélõhagyma különleges helyet szerzett sok otthon kertjében. Ebben a cikkben mindent felfedünk, ami e közös növény mögött áll, annak típusai, táplálkozási tulajdonságai, egészségre gyakorolt előnyei, fogyasztási formái, lehetséges káros hatásai és más hasonló rokonokkal fennálló különbségek, többek között az érdeklődésre számot tartó témák között.

A cikk tartalma

Mi a metélõhagyma?

A metélõhagyma vagy metélõhagyma, Tudományosan Allium schoenoprasum néven az Amaryllidaceae család Allium nemzetségébe tartozik. A hagymás növények ebbe a csoportjába tartozik a fokhagyma, a hagyma, a metélőhagyma, a medvehagyma és a póréhagyma. Mielőtt a metélőhagyma a 19. században népszerűvé válna, Európában és Észak-Amerikában állítólag vadra nőtt. Jelenleg ezekben a régiókban, valamint Ázsia számos országában, ahol évszázadok óta művelik ízét, aromáját és gyógyhatásait, továbbra is túlsúlyban van. Az Allium schoenoprasum a szakértők szerint az Allium nemzetség egyetlen faja, amely mind az új, mind a régi világban őshonos.

A zöld szárak, virágok és a szinte nem létező metélőhagyma hagyma nagyon finom ízű, hasonló a hagymához, de egy kis fokhagymával.

5 Érdekességek és jellemzők

Bár a metélõhagyma hagymás növény, a leg ehetőbb része a növény hosszú, üreges szárú. Általában a hal receptjeihez, levesekhez, szószokhoz, salátákhoz, krémekhez adják és kiegészítik őket.
Amikor még nem nyíltak ki, a növény virágrügyeit is ledarálhatjuk egyfajta fűszer létrehozására.
A metélőhagyma íze nem sok más, mint más hagymás zöldségeké, például a hagymában és a fokhagymában, de finomsága miatt sokan ízletesebb lehetőségnek tartják.
Ismert, hogy volt egy nagyszerű felhasználás gyógyszerként a Római Birodalom kora óta, bár valószínűleg már jóval korábban használták. Gyógyhatásai hasonlóak más közeli rokonokéval.
Manapság a metélõhagyma nagyon elterjedt faj megtalálható a legtöbb szupermarketben az egész világ.

A metélőhagyma típusai

A metélőhagymának 4 különböző fajtája van:

A metélõhagyma táplálkozási tulajdonságai

Makrotápanyagok:

Kalória: 30
Zsír: 0,7 g
Szénhidrátok: 4,4 g
Rost: 2,5 g (10%)
Fehérje: 3,3 g
Víz: 90,6 g

Vitaminok:

A-vitamin: 131 NE (87%)
C vitamin: 1,7 mg (97%)
K-vitamin: 213 mcg (266%)
Tiamin: 0,1 mg (5%)
Riboflavin: 0,1 mg (7%)
Folátok: 105 mcg (26%)
B6-vitamin: 0,1 mg (7%)

Ásványok:

Kalcium: 92 mg (9%)
Vas: 1,6 mg (9%)
Magnézium: 42mg (10%)
Foszfor: 58 mg (6%)
Kálium: 296 mg (8%)
Cink: 0,6 g (4%)
Réz: 0,2 g (8%)
Mangán: 0,4 g (19%)

jegyzet: A százalékos értékek (%) felnőttek vagy 4 évesnél idősebb gyermekek számára vannak feltüntetve, és napi 2000 kalóriát tartalmazó referencia-étrenden alapulnak. Ezek a napi értékek lehetnek magasabbak vagy alacsonyabbak, az egyes emberek egyéni igényeitől függően.

Amint ez a táplálkozási bontásban látható, a metélõhagyma kiválóan kiegészíti étrendünket, mint segít elérni az ajánlott napi tápanyagadagot ugyanolyan fontos a jó egészség szempontjából, mint a rost, az A, K, C vitamin és az ásványi anyagok, például a kalcium, a kálium és a magnézium, mindez anélkül, hogy gyakorlatilag növelnénk az étkezés során elfogyasztott kalóriák mennyiségét.

A metélőhagyma 10 egészséges előnye

Figyelembe véve az összes tápanyagot és vegyületet, amelyet ebben az izzóban találunk, nem meglepő, hogy rendszeres fogyasztása nagy egészségügyi előnyökkel jár. A metélőhagyma gazdag flavonoid-, antioxidáns- és kénvegyületekben, amelyek számos betegség megelőzéséhez és kezeléséhez kapcsolódtak, ideértve a rákot, a szívbetegségeket és a szervezet gyulladásos folyamatait. Lássuk mit mond a tudományos kutatás ezekről és a metélőhagyma egyéb egészséges előnyeiről.