Mexikói esküvői sütik (hógolyós sütik); Könnyű és egészséges recept!
Ezek a mexikói esküvői sütik (más néven hógolyós sütik vagy orosz tea sütemények) finomak és finomak! Diós keksz, egy csipetnyi porral, porcukorral leporolva.
"Fogadok, hogy ebből 20-at megehetek egy ülésen" - mondta nekem Ryan, miután kipróbálta az egyiket. Hahaha, pár okból nem fogadom el ezt a fogadást:
- Az elkerülhetetlen gyomorfájás panaszok később.
- Kevesebb sütik nekem.
Komolyan, ezek a sütik olyan finomak. Szó szerint megolvadnak a szádban! Már készítettünk két adagot ezekből a sütikből (némelyeket ajándékba), és még egy tételt elképzelem, mielőtt az ünnepi szezon véget ér.
Néhány hete vettem egy Costco méretű zacskó pekándiót, amelyet a múlt héten a teknősös süteményes kupáimhoz használtam. Nem volt szükségem ekkora táskára, de tudtam, hogy legalább két kicsire lesz szükségem, ha a szupermarketből vásárolom őket, és a költségek körülbelül azonosak lesznek, ezért gondoltam, hogy megkaphatom a nagy táskát is (plusz ez megmentett egy utat). A probléma az, hogy mit kezdjünk a felesleges dióval?
Készíthettem volna pekándió pite pite-t, de nem volt alkalmam megcsinálni (a múlt hónapban itt volt a hálaadás napja), és úgy éreztem, hogy jó lenne sütiket felvenni az étlapba, különösen a következő ünnepek idején. mind, tehát ezeknek a hógolyós sütiknek meg kellett történniük!
Mik a mexikói esküvői sütik?
A mexikói esküvői sütik (más néven hógolyós sütik vagy orosz tea sütemények, többek között attól függően, hogy honnan származnak) nagyon egyszerűek és finom sütik. Az alaprecept nagyon kevés összetevőből áll:
- Vaj
- porcukor
- Liszt
- őrölt dió
A mexikói esküvői süti hagyományosan diót használ, de készítheti dióval vagy mandulával, vagy akár mogyoróval vagy pisztáciával is, ha akarja.
Sütés után a forró sütiket porcukorba forgatja, ami hógolyó hatást kölcsönöz nekik.
Hogyan készítsünk mexikói esküvői sütiket
A sütik elkészítésének folyamata nagyon egyszerű:
- vajkrém és porcukor
- adjunk hozzá száraz hozzávalókat
- adjunk hozzá diót
- golyókká tekerjük
- süt
Ahelyett, hogy durvára vágott diót használtam volna, úgy döntöttem, hogy az enyémet egy konyhai robotgépben nagyon finomra és szinte mandulaliszt-állagúra pulzálom. A fotókon látható kis tálban láthatja őket.
Adtam egy kis fahéjat a sütikhez is, mivel úgy gondoltam, hogy ez jól passzol a pekándióhoz, és ad még egy kis ízt. A fahéj nem volt túl erős, csak jó tipp. Növelheti a fahéjat 1 teáskanálra, ha erősebb ízt szeretne.
A sütitésztát lehűtöttem, mielőtt szétválasztottam és golyókká tekertem, majd ismét sütés előtt. Meg akartam győződni arról, hogy a sütik nem terjednek túlságosan, és a hűtés segít ebben. A tészta hűlése a hengerlés előtt kevésbé tapadósabbá és könnyebben kezelhetővé is teszi őket.
A tészta kiszórásához egy kis süti gombócot használtam. Ez körülbelül 2 teáskanál tésztának bizonyult, vagy 15 g-nak, ha van mérlege. A hengerelt sütitésztagolyók körülbelül 1 hüvelyk szélesek lesznek.