Mi a bevonat a tökéletes bevonat elérése érdekében
A jó tészta megőrzi a sült ételt kívülről, miközben belül gyengéd, de hogyan lehet tökéletes tésztát kapni?
A Rebozar egy ételkészítési technika, általában sütés előtt, amely abból áll, hogy az ételt a borító amely amellett, hogy megvédi a sütéstől, a ropogós textúra és aranyszínű. Ezzel a technikával a főtt étel kívülről ropogós, de Pályázati kiírás és lédús benne belül.
Bár a lehetséges ütők sokfélesége korlátlan, és a szakács fantáziája szerint létezik egy széles körben használt klasszikus ütők sorozata, amely bármely kamrából alapanyagokkal elkészíthető.
A liszt tészta vagy lisztezett
Azt lehetne mondani Liszt, Ez a legegyszerűbb és legnépszerűbb módszer a tészta elkészítéséhez. A bevonandó ételnek meg kell lennie száraz mielőtt liszttel bevonjuk, és a felesleges lisztet sütés előtt el kell távolítani. Ily módon különösen finom bevonatot kapunk.
A lisztezés nagyon megfelelő technika a sült halak és tintahalak megütésére. A csicseriborsólisztes tészta látványos eredményeket kínál.