Mi a bulgur és miért pajzs az izmok és csontok számára
A bulgur nevű gabona, hasonló a quinoához vagy a rizshez, tökéletes étel olyan ételekhez, mint saláták, rántotta vagy hús és hal kísérete
A a gabonafélék a kiegyensúlyozott étrend egészséges részei. Noha nem szabad visszaélni velük (tudod, semmi sem jó), fontos, hogy felvegyük őket étlapunkba. És ha általában rizs vagy például quinoa elfogyasztására gondolunk, akkor választhatunk egy kevésbé ismert, de előnyökkel teli lehetőséget is: bulgur.
«Bulgur Ez egy olyan étel, amelyet úgy állítanak elő, hogy a búzaszemet megfőzzék és később összetörik. Nagyon jellemző a közel-keleti konyhára "- magyarázza Lucía Rodríguez dietetikus-táplálkozási szakember, aki megjegyzi, hogy ez a fajta gabona elkészíthető más gabonafélékkel is, például árpával vagy rizzsel.
Bár a Közel-Keletről származik, Fran Sabal dietetikus-táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy hazánk konyhájában egyre jellemzőbb. Előkészítésével kapcsolatban a szakember kiemeli, hogy ez a a kuszkuszhoz hasonló étel, így ideális salátákhoz használni, valamint hús és hal kísérőjeként, vagy zöldségekkel párolva is működhet. "Mivel gabonafélékről van szó, az étel elkészítéséhez érdekes lenne főzni zöldségekkel együtt, és hozzáadni egy fehérjeforrást: tojást, húst vagy halat" - teszi hozzá Lucía Rodríguez, aki arra is emlékezik, hogy az ilyen készítményekbe is adható. mint tabulák vagy levesek.
Néhány recept, amely ezzel a gabonafélével elkészíthető, magában foglalja például a tölteléket padlizsán vagy paprika olyan készítménnyel, amely tartalmaz bulgurt és jó zöldségkeverést. Ez is hozzáadható saláták vagy krokett vagy húsgombóc része lehet; még az is felhasználható, hogy különleges érzetet nyújtson a guacamole. Hasonlóképpen, a sportolók fehérjebevitelüknek köszönhetően választhatnak reggelit bulgur zabkása, amelyeket általában növényi itallal készítenek. Ezekhez adhat almát, fahéjat vagy kakaót.