Pácolt portobello

Az édességfogyasztás és a húsvét soha nem látott bezárása után megérkeznek a könnyű receptek. Számunkra a savanyúság öröm, soha nem fogunk fáradni, hogy ezt mondjuk. De bármilyen pác, hal, hús, zöldség, gomba is, ha jól elkészítik, csemege. Nos, ez utóbbin egy portobello gomba páclével merészkedtünk, egy gombafajta, amely a szokásosnál jobban ízesíthető, és amelyet ideálisnak láttunk bor, ecet és olaj közötti főzéshez.

portobello

És néhány részlet, a gombák sajátossága a sötétítő szószok, krémek és levesek, a kalap alatti sötét rész miatt, de ne aggódj, végül finom lesz, és a kissé zöldes savanyúság, nem sötét, valami hogy a varázsa is. Egy másik dolog, amelyet szem előtt kell tartani, hogy a gombák főzésének minimálisnak kell lennie, vagyis néhány percig kell főzni, fél órán át nem kell főzni, mint más savanyúságoknál. Végül megjegyezzük, hogy a legjobb, ha a gombákat néhány napig pácoljuk a savanyúságban, ha a második vagy a harmadik napon majdnem jobban megeszi őket, hűtőszekrényben tartva. Utoljára 4 nap után ettük meg temperáltan, nem szeretjük a meleg vagy nagyon hideg savanyúságot, és hú, finomak voltak.

Nos, kicsit többet, új csavart adunk a savanyúságnak, amelyről sokan már tudjátok, hogy nem ez a szokásos. Már tudod, hogy nem használunk bizonyos mértékű olajat, bort, ecetet és vizet, nem, mint ahogy azt máskor is elmondtuk, a pácot (szó szerint) isszuk, hogy ne töltsük meg olívaolajjal. Nos, javítottuk az arányt, és 1 mérő vízből, 1 mérő borból, 1 mérőórából ecetet és 1/2 olajolajból a mindent még jobban megmértük, most meglátod.