Mi a GAPS diéta
A GAPS diéta nem fogyókúrás étrend; ehelyett az autizmus, a figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenesség, a diszlexia és más mentális betegségek természetes kezelésére szolgál. Valójában a "GAPS" a "bél szindróma és pszichológia" kifejezés. Azok a szülők, akik alternatív terápiát keresnek olyan gyermekek számára, akiknél diagnosztizálták ezeket a betegségeket, rátérhetnek erre az étrendre.
Maga az étrend azt állítja, hogy "meggyógyítja a bélet" azáltal, hogy megszünteti számos problémásnak ítélt ételt, beleértve a gabonákat és a tejtermékeket, valamint természetes probiotikumokkal ellátott ételeket ad hozzá. Bár sokan igazolják, hogy az étrend nekik vagy gyermekeiknek bevált, nincsenek szilárd orvosi tanulmányok vagy egyéb kutatások, amelyek bizonyítanák annak hatékonyságát.
Amit a szakértők mondanak
"A GAPS-étrend szerint sok étel megszüntetése lehetővé teszi a bél" gyógyulását és lezárását ". Kevés bizonyíték támasztja alá ezeket az állításokat. A szakértők attól tartanak, hogy a sok korlátozás, beleértve a gabonát, a legtöbb tejterméket és a keményítőtartalmú zöldséget, növeli a tápanyaghiány ".
Háttér
A GAPS étrendet Natasha Campbell-McBride, MD fejlesztette ki, aki orvosi diplomáját Oroszországban szerezte, majd két diplomát szerzett, az egyiket a neurológia, a másikat pedig a táplálkozás területén. Miután Nagy-Britanniába költözött, fiának autizmust diagnosztizáltak, ami arra késztette, hogy hatékony kezelést keressen az autizmus ellen.
Dr. Campbell-McBride kiadta első könyvét: Gut-szindróma és pszichológia. Az autizmus, az ADHD, a diszlexia, a dyspraxia, a depresszió és a skizofrénia természetes kezelése 2004-ben. Ebben feltárta az agy és a bél egészségének összefüggéseit, és leírta a "Protokoll táplálkozási GAPS" című étrendet. elmondta, nagyon sikeres volt a tanulási zavarokkal és más mentális problémákkal küzdő betegek kezelésében.
A GAPS diéta, amely eredetileg egy másik étrenden alapult, amelyet a lisztérzékenység és a gyulladásos bélbetegségek kezelésére használtak, nagyban támaszkodik házi húslevesekre és erjesztett zöldségekre.
Úgy tervezték, hogy meggyógyítsa Dr. Campbell-McBride véleményét: a bélfal károsodása vagy a "szivárgó bél szindróma". A bél gyógyulása szerinte segíthet a mentális állapotok tüneteinek enyhítésében is. Sok autizmussal élő gyermeknek emésztési problémái is vannak, például hasmenés, székrekedés és puffadás.
Hogyan működik
A GAPS étrend egy bevezető fázist tartalmaz (nagyon korlátozott ételválasztékkal) és egy "teljes" étrendet, amely az ételek szélesebb választékát teszi lehetővé. Dr. Campbell-McBride arra ösztönöz mindenkit, hogy próbálja ki a bevezető szakaszt, mielőtt áttérne a teljes étrendre. Csak azoknak kell sokáig maradniuk a bevezető szakaszban.
A bevezető szakasz csak a következőket teszi lehetővé: házi hús, csirke vagy hal húsleves; húslevesből készült házi leves és nem keményítőtartalmú zöldségek; házi erjesztett ételek, például savanyú káposzta vagy zöldségek; házi erjesztett tejtermékek; bio tojássárgája; és avokádó
Az emésztési tünetek enyhülésével fokozatosan hozzáadhatja: dióvajból és zöldségből készült palacsintákat; házi vaj; rántotta; sült és grillezett húsok; olivaolaj; mandulalisztből készült kenyér; főtt alma nyers zöldségek; házi gyümölcslé és nyers alma.
Amint a beteg az összes ételt emésztési tünetek nélkül meg tudja enni, készen áll a teljes GAPS protokollra.
Hús, csirke, hal és tojás
Nem keményítőtartalmú zöldségek
A legtöbb gyümölcs
Erjesztett tejtermékek (joghurt, kefir és ghee)
Erjesztett hal (GAPS recept alapján)
Házi gyümölcs- és zöldséglé
Dió, dióvaj és dióliszt
Olivaolaj
Minden szem (búza, rizs, árpa, zab és kukorica) és minden, ami belőlük készült (kenyér, reggeli müzli és tészta)
Keményítőtartalmú zöldségek (burgonya, paszternák, jamsz és édesburgonya)
Quinoa, hajdina, cirok, köles (és más "gluténmentes" szemek)
Cukor és bármi, ami tartalmazza
Juharszirup, melasz, kukoricaszirup és bármilyen más szirup
Az aszpartám bármilyen formában és az azt tartalmazó élelmiszerek
Édességek, sütik, sütemények és fagylaltok.
Tej (kivéve, ha erjesztett)
Minden feldolgozott élelmiszer
Minden alkoholos ital
Az alábbiakban összefoglaljuk azokat az ételeket, amelyek megengedettek (és nem megengedettek) a GAPS diéta protokollban:
Engedelmes
Hús, baromfi és hal
A GAPS diéta protokoll lehetővé teszi az állati fehérjék minden típusát. Azonban csak megengedett szószokkal és fűszerekkel kell főznie és tálalnia őket, ami azt jelenti, hogy többnyire otthon fogja elkészíteni őket.
Zöldségek (néhány)
Van, aki megengedi, van, aki nem. A nem keményítőtartalmú zöldségeket ajánlják a GAPS-diéta során, és valójában azt javasoljuk, hogy fermentálják őket olyan receptek és kultúrák segítségével, amelyek "GAPS-jóváhagyottak". Nem keményítőtartalmú zöldségek: sárgarépa, hagyma, spárga, brokkoli, káposzta, kelbimbó, karfiol, kelkáposzta, mángold, saláta és cékla.
Gyümölcs
Gyakorlatilag minden megengedett. A banán az egyetlen gyümölcsfajta, amely étrend-módosítással jár: próbáljon csak nagyon érett banánt enni. Ha barna foltok vannak, akkor kész.
Nem felel meg
Gabonaalapú ételek
Több olyan ételt tartalmaz, amely a legtöbb ember étrendjéhez tartozik, beleértve a kenyeret, gabonapelyhet, süteményeket, tésztákat, süteményeket, süteményeket és minden más hagyományos pékárut. Dr. Campbell-McBride úgy véli, hogy ezek az ételek irritálják a bélbélést és végül károsítják, befolyásolva a tápanyagok felszívódását.
Tej alapú ételek .
A legtöbb esetben csak erjesztett változatok engedélyezettek. Dr. Campbell-McBride elmélete szerint a tej, különösen a tehéntej, ugyanúgy irritálhatja és károsíthatja a bélbélést, mint a szemek. A tej alapú ételek erjesztett változatai nem rendelkeznek ezzel a hatással. Ezért szinte az egyetlen tej alapú étel, amelyet a GAPS-étrend engedélyez, házi erjesztett ételek: joghurt, kefir, vaj és tejsavó. A kivétel a vaj, amely megengedett.