Mi a helyzet a glutén Martha Debayle WRadio México AMP-vel

Ön intoleráns vagy érzékeny? Tudja meg az igazságot arról, hogy ki fogyaszthatja és ki nem

Böngészője nem támogatja a HTML5 hangot

A glutén egy fehérje, amely egyes gabonafélék, például búza, árpa, rozs magjában található. Széles körben használják különféle termékekben, mert rugalmasságot, plaszticitást és duzzadást biztosít, ezért van szó mártásokban, kenyérben, süteményekben, tésztákban, kolbászokban, sajtokban.

Tulajdonképpen sok gluténmentes termékünk van, és zűrzavar támad, hogy ki vásárolja meg őket. Ehhez fontos tudni, mi az intolerancia és mi a lisztérzékenység. Az első az emésztőenzim hiánya, amely egy élelmiszer vagy élelmiszercsoport megemésztéséhez szükséges, ezért a megfelelő emésztést nem lehet elvégezni. És a második egy késleltetett reakció, ahol az immunrendszer egy étellel küzd, inflációt, fáradtságot, hasmenést, gázt okozva.

Mi a lisztérzékenység?

Egy a vékonybél nyálkahártyáját károsító gluténfehérjék intoleranciája a vitaminok és ásványi anyagok alacsony felszívódását okozza. Ezeknek az embereknek teljesen kerülniük kell a glutént.

Ha érzékeny a gluténra, akkor felfüggesztheti egy ideig, majd hozzáadhatja és elfogyaszthatja időről időre, nem minden nap. Fontos, hogy az ételeket forgassuk, és egy ideig pihentessük a testet.

Mítoszok:

---