Mi a közös a világ legegészségesebb étrendjeiben El Ma; Ana a Nuevo Laredótól
Meg fog lepődni a legegészségesebb országok étrendjének egybeesésével
2018.01.17. Harley Pasternak táplálkozási szakértő bejárta a világ legegészségesebb országait, hogy többet megtudjon arról, mi adta neki az étkezéseknek ezt a táplálkozási extra hatást; Az 5 faktor világdiéta című könyvéhez végzett kutatás,
Rájött, hogy a japánok hihetetlen sokféle magot fogyasztanak, és hogy a kínaiak megpróbáltak legalább öt különböző színt beépíteni minden étkezésbe. De Pasternak azt is megjegyezte, hogy az amerikai életmód mennyire más, mint sok más országé.
Először is, az Egyesült Államok sokkal nagyobb adagokat eszik, mint más országokban. A helyi vagy szezonális ételeket nem prioritásként kezelik, és emellett sok sót, cukrot és sűrítőt adnak hozzá - magyarázza Pasternak a The Huffington Post amerikai kiadásának telefonos interjújában.
Másrészt az egészséges étrenddel rendelkező kultúrák többsége eseményt jelent az étkezésért - sok étel a családi asztal körül, egy-két pohár vörösbor. ? Szemben a tál gabonával a konyha előtt, amit sok amerikai (ahem, ahem) vacsorának hív.
Minden étrendnek megvannak a maga sajátosságai (rénszarvas hús, zöld tea), és jó emlékezni arra, hogy az életmód hihetetlen sokfélesége miatt a világ minden táján nincs egyetlen módja a fogyásnak vagy az egészség megőrzésének. Pasternak azonban felfedezett egy közös tényezőt az összes társadalomban, amelyet tanulmányozott.
"Az egyetlen jellemző, amely a legtöbb országban következetes volt, az, hogy az emberek sokkal többet járnak, mint az átlag amerikaiak" - magyarázza Pasternak. "Tehát függetlenül attól, hogy mit eszik, ha valaki naponta négy mérfölddel többet utazik, mint te, sokkal vékonyabb lesz és tovább él, mint te.".
1. A mediterrán étrend
Mi az: A Görögországban, Olaszországban és Spanyolországban jellemző hagyományos mediterrán étrend nagy hangsúlyt fektet a szezonalitásra, a helyi termékekre és a hagyományos készítményekre. Az étkezés gyakran családi vagy akár közösségi eseménysé válik.
Kulcsfontosságú ételek: gyümölcsök, zöldségek, egész magok, hüvelyesek, diófélék és olívaolaj. Hal, baromfi és vörösbor is megjelenik, míg a vörös hús, a só és a cukor kevésbé fontos szerepet játszik.
Mit mond a kutatás: A mediterrán étrend előnyeit az 1970-es évek óta tanulmányozták, és a kutatók azt találták, hogy az olívaolaj segíthet a fogyásban, csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és megfordíthatja a cukorbetegséget.
2. Az új skandináv diéta
Mi az: A tudósok becslése szerint ez az étrend 35% -kal kevesebb húst tartalmaz, mint az átlagos dán étrend, több teljes magot és helyi terméket, és több mint 75% -ban bioterméket tartalmaz.
Az új skandináv diéta teljes magjában, gyümölcsében, zöldségében, tojásában, olajában és kagylójában hasonlít a Földközi-tengerre, míg a húst, tejtermékeket, édességeket és alkoholt mértékkel fogyasztják. A mediterrán étrendtől abban különbözik, hogy a skandináv étrendben olívaolaj helyett repceolajat használnak. Ez a diéta Dániában, Finnországban, Izlandon, Norvégiában és Svédországban van jelen.
Kulcsfontosságú ételek: teljes kiőrlésű gabonafélék, például zab és rozs; helyi gyümölcsök és bogyók, például csipkebogyó, áfonya és bogyók; káposzta és gyökérzöldségek, például kelbimbó, brokkoli, fehérrépa, paszternák és cékla; növényi olajokon alapuló margarin; és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, például tej, erjesztett tej és sajt. A húsok közé borjúhús, sertés, bárány és rénszarvas tartozik, míg a halak közé hering, makréla és lazac tartozik. Az a néhány édesség, amely része ennek a diétának, általában házi készítésű desszert, zabkorpával vagy lekvárral készítve. A gyógynövények közé tartozik a petrezselyem, a kapor, a mustár, a torma és a metélõhagyma.