Mi a közös az almában és az aszpartámban (E-951 adalék)
Mi a közös az almában és az aszpartámban (E-951 adalék)?
Ha szívtől szenved, ne olvassa el ezt a bejegyzést, és ha megteszed, ott vagy, de igen, légy jó és olvass a végéig.
Ezen a ponton nem kell senkinek elmagyarázni, mi az alma, de talán aszpartám, a az adalékanyagok listáján engedélyezett mesterséges édesítőszer aminek megfelel a kód E-951. Angolul a aszpartám És ma azt javasoltam, hogy tegyem az almákra, és nézzem meg, mi a közös bennük, mert megvan, ne habozzon. Ezzel a bejegyzéssel kihasználom és válaszolok a blogban feltett sokszorosra, és konkrétan az aszpartámmal kapcsolatos véleményemre. Mielőtt belevágna a témába, érdemes tudni néhány információt a témáról:
Az aszpartám az egyik mesterséges édesítőszer, amely szinte megjelenése óta mindig a hurrikán szemében van. Véletlenül a múlt S. XX. "Boldog" 60-as éveiben fedezte fel a vegyész James schlatter miközben a G.D. Searle & Company fekélyellenes gyógyszer keresése során. Lehetséges, hogy vitájuk egy része talán azért magyarázható, mert a cég Monsanto 1985-ben vásárolt és az aszpartámot leányvállalat létrehozásával kezdte forgalmazni (NutraSweet Company), amely viszont diverzifikálta üzleti tevékenységét eredetileg két márka, NutraSweet Y Egyenlő. Az igazság az, hogy manapság, és a népszerű pletykák ellenére (beleértve magát a Wikipédiát is), ezek a vállalatok már nem tartoznak a Monsanto-hoz, 2000-ben adta el őket külön-hoz J.W. Childs Y Merisant; azok a vállalatok, amelyek ma a NutraSweet és az Equal márkákat forgalmazzák. Szóval, és csak azért, hogy világos legyek, Monsanto több mint 12 éve nem gyárt és nem forgalmaz olyan márkát, amely édesítőszerként tartalmazza az aszpartámot.
Az aszpartám kémiai összetétele két aminosav csatlakozott, aszparaginsav és fenilalanin. Ezért egy dipeptid, a kémia puristái számára ez a N- (L-a-aszpartil) -L-fenilalanin, 1-metil-észter. Ez a két aminosav számtalan ételben van jelen (beleértve az anyatejet, a húst, a gyümölcsöket és a zöldségeket), és jelentős mennyiségben is. Van egy édesítőereje 200-szor nagyobb, mint a szacharózé (asztali cukor), egy szabvány, amellyel ezek a kérdések és azok Elfogadható napi bevitel (IDA, nemrégiben felülvizsgált) 0 - 40 mg/kg. Az aszpartámot jelenleg világszerte több mint 6000 étel és ital gyártásában használják: üdítők, asztali édesítők, fagylaltok, sütemények stb. (legnagyobb korlátja a sütést igénylő termékek között található).