Mi a Kudzu eredete, előnyei és adagolása Dieti Natura
Szintézis
| Gyakori név | Kudzu |
| Más nevek | Trópusi Kudzu, póréhagyma, japán szőlő |
| Tudományos név | Pueraria montana |
| Család | Fabaceae |
| Forrás | Japán, Kína és Korea |
| Használt alkatrészek | Gyökerek, virágok és levelek |
| Fő eszközök | Flavonoidok, például puerarin, daidzein és genistein |
| Fő előnyök | Antioxidáns és antiglikációs aktivitás Kardioprotektív és hepatoprotektív hatások Nyugtató és pihentető erények | Terápiás érdeklődés a függőségek ellen |
Mi a kudzu?
A Kudzu (Pueraria montana) Ázsiában őshonos hegymászó növény. A japán szőlő néven is ismert kudzu táplálkozási és terápiás tulajdonságai miatt nagyon népszerű Ázsiában. Ez a növény felismerhető a borostyánra emlékeztető gyors fejlődéséről és a szőlőre emlékeztető lila virágcsoportokról. A kudzu gyökérből származó keményítőt kulináris készítményekben használják, a leveleket pedig hagyományos gyógymódok készítésére használják. Az egyik legismertebb gyógymód a másnaposság.
Számos tanulmány rávilágított e növény előnyös tulajdonságaira az alkohol káros hatásaival szemben, de más káros anyagokkal, köztük a dohányval szemben is. Éppen ezért a kudzu kivonatok manapság kezelést jelentenek a függőségek érzésének csökkentésére, hozzájárulnak a test általános jólétéhez, és így támogatják az alkohol és a dohányzás abbahagyását.
Eredet, élőhely és kultúra
A Pueraria nemzetséghez tartozó kudzu Ázsiában őshonos hegymászó növény. Az ázsiai kontinens több régiójában, így Japánban, Kínában és Koreában is jelen van, ezt a növényt évezredek óta használják táplálkozási és terápiás erényeire. Kínában a kudzu kivonatokat használják a hagyományos gyógymódok előállítására. A kudzu levelekről különösen ismert, hogy az alkohol káros hatásainak leküzdésére és a másnaposság megelőzésére használják. Ezeket a leveleket infúzióban is használják. Japánban a kudzu gyökérkeményítőt táplálkozási tulajdonságai és magas emészthetősége miatt értékelik.
Kudzu lehetőleg meleg területeken nő, félig trópusi éghajlattal. Noha Ázsiában honos, ma már a világ számos pontján jelen van. Különösen a kudzut vezették be Európába és az Egyesült Államokba a 19. század második felében.
A Kudzu olyan hegymászó növény, amelynek fejlődése a borostyánra emlékeztet. Ez a növény nagy földterületeket fedhet le, de nőhet a ház falain vagy a fák törzsén is. Bár a kertészek körében időnként rossz rap van, a kudzu nagyon népszerű az ázsiai lakosság, a gyógynövények és a gyógynövényterapeuták körében.
A kudzu táplálkozási tulajdonságainak és terápiás erényeinek kiemelésére a növény több része összegyűjthető:
- fiatal hajtások, március és május között
- lágyabb levelek, április és május között
- virágok, május és augusztus között
- hüvelyek, Júniustól augusztusig
- a magok, júliustól szeptemberig
- birtok, ősszel és télen
Megjelenés, összetétel és formátum
A kudzut külseje miatt a japán szőlőnek is becézik. Rendelkezik a nagy, húsos zöld levelek és kis lila virágok fürtjei.
A kudzu lapított, fekete magokkal töltött hüvelyeket fejleszt ki. A a kudzu gyökerek bézs színűek.
A kudzu felhasználása számos. Gyökereit reszeljük, vízbe tesszük és szűrjük, hogy visszanyerjük a keményítőt.
Ázsiában nagyon népszerű, például sütemények, szószok vagy tészták készítésére használják. A Kudzu leveleket infúzióként kínálják. A kudzu leveleit és gyökereit természetes étrend-kiegészítők kifejlesztésére is felhasználják.