Mi a különbség a paradicsom és a paradicsom között

A gasztronómiában a paradicsom többféle recept nélkülözhetetlen összetevője; Például nem tudunk elképzelni egy spagettit vagy egy pizzát szósz nélkül Piros paradicsom; vagy néhány chilaquile vagy taquera szósz nélkül zöld paradicsom. A kulináris hozzájáruláson túl azonban mindkettő nagy forrás tápanyagok neked test, Ma beszélünk veled erről, hogy tudd melyik járul hozzá többet egészségedre.

Piros paradicsom vagy paradicsom

Azt a piros labdát, amelyet Mexikóban hívunk paradicsom, És a világ többi részén, Piros paradicsom, Nagyon sokoldalú összetevő, mivel könnyen kombinálható más összetevőkkel, mind a nemzeti, mind a nemzetközi ételekben. Gyümölcs-zöldségnek számít, és az egyszerű cukrok hozzájárulása magasabb, mint a többi zöldségé, ami enyhén édes ízt kölcsönöz neki.

A vörös paradicsom táplálkozási hozzájárulása

Szerint a Spanyol Journal of Human Nutrition and Dietetics, a Piros paradicsom nevű kémiai molekulának köszönhetően van ilyen színe likopin, amely a benne lévő karotinoidok teljes tartalmának körülbelül 80-90 százalékát teszi ki. Nos, ez az elem és más bioaktív vegyületek, mint például az aszkorbinsav, tokoferol, β-karotin, fenolsavak, flavonoidok, folátok, rostok, esculeozid A, fitoin és fitofluén, azon vitaminok és ásványi anyagok mellett, amelyek táplálékot adnak neki tulajdonságai.és terápiás.

Érdemes megemlíteni, hogy Piros paradicsom ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz, mint például Na, K, Ca, Mg, Cu, Mn és Zn, amelyek közül egyesek az enzimatikus antioxidánsok kofaktorai69, mások biológiai funkciói eltérnek; az A-, B1-, B2- és C-vitamin mellett.

A vörös paradicsom előnyei

Mindezek az imént említett tápanyagok fogyasztása a következő előnyöket biztosítja:

A nyers paradicsomlé segít megtisztítani a bőrt és a szerveket, bár nagyobb a nátriumtartalma.
Folsavban gazdag, amely a veleszületett hibák megelőzésére szolgál, ezért terhes nőknek ajánlott bevinni.
Az A-vitamin elengedhetetlen a látáshoz, a bőr, a haj, a nyálkahártya, a csontok jó állapotához és az immunrendszer megfelelő működéséhez, valamint antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
Likopint, egy másik antioxidánst tartalmaz, amely a béta-karotin családba tartozik.
A niacin vagy a B3-vitamin az emésztőrendszer működésében, a bőr jó állapotában, az idegrendszerben és az étel energiává alakításában hat.
Káliumot tartalmaz, egy ásványi anyagot, amely az idegimpulzus továbbításához és előállításához, valamint a normális izomaktivitáshoz szükséges, továbbá beavatkozik a sejten belüli és kívüli vízháztartásba.

Bőrön keresztül megkönnyebbülésként használják a bosszantó szúnyogcsípések ellen.
A likopin megakadályozza a molekulák, például a DNS, a lipidek és a lipoproteinek oxidatív károsodását; valamint a sejtek közötti kommunikáció és a növekedés szabályozásának indukciójához. Ezért feltételezték, hogy képes megvédeni a rák különböző típusaitól, a csökkent vérnyomástól és a szív- és érrendszeri betegségektől.
A vörös paradicsomban jelen lévő a-karotin (és lutein) bevitele megakadályozhatja vagy késleltetheti az amiotróf laterális szklerózis megjelenését, csökkenti a betegségek kockázatát.
Gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, például: antiszeptikus, lúgos, tisztító, vizelethajtó, emésztő, hashajtó, gyulladáscsökkentő és remineralizált.
Segít májbetegségek, égési sérülések, elhízás és angolkór esetén.