Mi a legjobb alternatíva a tejhez

A tehéntejet démonizáló tendencia megsokszorozta azokat az alternatívákat, amelyek ugyanolyan egészségesnek vagy többnek mondják magukat a szupermarketek polcain. Mandula, rizs, kókusz, szója. De ami táplálkozási szempontból valóban a legjobb megoldás?

A montreali Mc Gill Egyetem (Kanada) kutatói megállapították, hogy a szójatej az a növényi tej, amely tápértékét tekintve a legközelebb áll a tehéntejhez, összehasonlítva másokkal, mint a mandula, a rizs vagy a kókuszdió.

alternatíva

Noha az úgynevezett növényi tejek már évek óta vannak a piacon, és egészséges alternatívának számítanak a laktóz-intoleranciában szenvedők számára, eddig kevés tanulmány készült az előnyök vagy hátrányok összehasonlítására.

Ebben a Journal of Food Science and Technology-ban megjelent munkában a szerzők a négy leggyakoribb típust (szójabab, mandula, kókuszdió és rizs) elemezték, és tápértéküket összehasonlították a tehéntej tápértékével.

Minden esetben elemezték a különböző tej cukormentes változatait, figyelembe véve a 240 milliliter adagot. És bár továbbra is a tehén adja a legtöbb hasznot, utána egyértelműen a szójabab nyer.