Mi a makrobiotika - Ecoplaza
A makrobiotika mindenekelőtt a Életmód. Bár sokan csak étrenddel társítják, sokkal több ennél, mivel ez egy életfilozófiát feltételez, ahol a fő cél az emberben rejlő lehetőségek fejlesztése, a természeti törvények által táplálkozva, az ökológiai, társadalmi és spirituális úton.
A táplálás Ez az életforma alapvető pillére, mivel biztosítja számunkra a biológiai alapokat, vagyis segíti az egészség megőrzését annak érdekében, hogy teljes életet éljünk.
Az étel táplálja az egész biológiai belső térünket: a vért, a sejteket, a szerveket és az agyat. Az ételt a túlélés és a környezethez való alkalmazkodás eszközeként használjuk.
A makrobiotikumok első ismert feljegyzését a görög Hippokratész "Levegő, víz és helyek" című, mintegy 2400 évvel ezelőtti esszéjében találjuk meg, ahol hosszú életű és egészséges emberekre utal. Ezt a nagyszerű gyógyítót, akinek a terápiája elsődleges szerepet ad a dietetikának, a nyugati orvoslás atyja tölti be, amelynek tagjai továbbra is allopátiás orvosként végeznek a hippokratészi eskü felolvasásával.
"Élelmiszerek", valamint "Orvostudomány és hagyományok" című műveiben a következőket mondja ki:
"Ételed legyen a fő gyógyszered".
Ennek az életmódnak számos előfutára létezik, amely az élet meghosszabbításának módja, és amelyet főként a teljes kiőrlésű gabonákon és zöldségeken alapuló étrendben tartanak fenn.
De ez az Japán filozófus, George Ohsawa 1920-ban, aki kitalálta és népszerűsítette ezt a makrobiotikumként ismert életmódot, azon a meggyőződésen alapulva, hogy az egyszerű és egészséges étkezés segít egyensúlyban maradni a természettel.
George Ohsawa eljuttatja ezt a filozófiát Európába, különösen Franciaországba és Belgiumba. Habár tucatnyi könyvet ír és Franciaországban jól ismert, kifejezetten a makrobiotikus étrendi gyakorlat.
Ohsawa az étrend típusát minden ember körülményeinek megfelelően tanácsolta. Számára a makrobiotikus táplálkozást mindkettő szükségleteinek figyelembevételével kell gyakorolni, bár általánosabban a teljes kiőrlésű gabonafélék és a zöldségek azok az ételek, amelyek fenntartják ezt az étrendet, és a legalkalmasabbak az emberek számára, mivel ezek segítik az egészség megőrzését és javítását.