MI A MANDUL OKARA BLOG MISS BLASCO ®
Ebben a bejegyzésben egy termékről szeretnék beszélni, amelyet nagyon ígéretesnek tartok, különösen az intoleranciában szenvedők számára. A celiakia és a cukorbetegek profitálhatnak tulajdonságaiból, mert gluténmentes étel és alacsony GI-vel rendelkeznek. Mármint a okara, kifejezetten a mandula okara, Lehetséges, hogy mostanra már hallottál róla, vagy talán még mindig nincs tisztában vele, és érdekel az olvasás folytatása.
Okara Ez egy japán szó, amely "héjat" jelent, és eredetileg a szójatej elkészítése után megmaradt pasztára utal. Ez a paszta nem oldódó rost, amelyet általában más készítményekhez használnak.
A mandula okara az a paszta, amelyet mandulaital elkészítése után nyernek. Eredetileg az okara kifejezés a szójatej szójabab-pasztára utal.
Mandulatej készítésekor mellékterméket, a mandulapép, és felhívjuk mandula okara, Tiszta rost, és más készítmények is készíthetők vele, így a lehető legjobban kihasználva a mandulát. Attól függően, hogy a mandula természetes, (nem hámozott), vagy ha korábban hámozták meg, teljes mandula okarát vagy hámozott mandula okarát kapunk. A teljes mandula okara még rostosabb és több tápanyagot tartalmaz, mint a hámozott mandula okara.
Fő jellemzője, hogy bár mandulából származik, az okara nagyon zsírtalanított, és elmondható, hogy tiszta rost, ami nagyon jó viselkedést kölcsönöz a ropogós tészták elkészítésében, helyettesítve a hagyományos liszteket.