Mi a Nigella eredete, előnyei és adagolása Dieti Natura
Szintézis
| Gyakori név | Nigella |
| Más nevek | ajenuz, fekete, fekete szemű. |
| Tudományos név | Nigella sativa L. |
| Család | Ranunculaceae |
| Forrás | Délnyugat-Ázsia, Délkelet-Európa, Észak-Afrika |
| Használt alkatrészek | Magok |
| Fő eszközök | Thymoquinone, vitaminok és ásványi anyagok |
| Fő előnyök | Antioxidáns erő és védőhatások Immunmoduláló és fertőzésellenes potenciál | Antihisztamin aktivitás |
Bevezetés
A Földközi-tengeren és a Közel-Keleten jelen lévő Nigella olyan növény, amelynek magvait nagyra értékelik szokatlan ízük és sok egészségügyi előnyük miatt. Évezredek óta gyűjtötték a nigella magokat, mielőtt összetörnék őket, vagy főzetek, növényi olajok és illóolajok készítésére használják.
Noha a nigella magokat a Közel-Keleten gyakran használják ételfűszerként, a gyógynövénygyógyászatban antioxidáns, immunstimuláló, fertőzésellenes és antihisztamin hatásuk miatt értékelik őket. Nigellának különösen ajánlott a természetes védekezés erősítése és a test tonizálása a változó évszakokban, különösen az allergia kezelésére a tavasz beköszöntével.
Eredet, élőhely és kultúra
A Nigella a Földközi-tengeren őshonos növény, amely Spanyolországtól Indiáig található, a Közel-Keleten halad át. Neve a latin nigellus kifejezésből származik, ami a fekete mag fekete színére való tekintettel feketét jelent.
Az ókortól kezdve betakarították és sokféle célra használták, beleértve a főzést és a terápiás célokat is.
Használatára bizonyítékokat találtak az ókori Egyiptomban és az ókori Görögországban. A görög nyelvben a nigellát melantionnak nevezték, ami a fekete jelentést jelentő melas kifejezés és a virágot jelentő anthos kifejezés közötti összehúzódás.
Ezt a magvú virágot ma is kulináris és terápiás célokra használják.
Az aromás nigella egynyári növény, amely természetes módon növekszik a Közel-Keleten, Észak-Afrikában és Dél-Európában. Lehetőleg napsütötte, mérsékelt éghajlatú területeken és jól vízelvezetett talajon nő. Azonban képes alkalmazkodni más típusú terepekhez. A termesztett nigella mag magja általában az ősz folyamán történik.
Megjelenés, összetétel és formátum
A nigella olyan növény, amely átlagosan elérheti a 45 centimétert. Ősszel és nyáron a nigella olyan virágokat hoz létre, amelyek színe fehér és halványkék között változik. Ezek 2 és 3 milliméter közötti fekete magokat eredményeznek.
A Nigella magokat pörkölve vagy őrölve használják élelmiszer-fűszerként kenyerek, keleti sütemények és egyéb kulináris készítmények készítéséhez.
A magok fűszeres ízűek és enyhe citrom ízűek. Ázsiában és a Közel-Keleten a nigella magot fekete köménynek is nevezik.
Több évszázadon át hagyományos gyógymódként is alkalmazták. Egészben vagy zúzva felhasználhatók főzetek, illóolajok vagy étrend-kiegészítők elkészítésére.
A nigella növényi olaja alkalmazható kapszulák formájában étrend-kiegészítők előállítására.
Nigella terápiás tulajdonságait a tápanyagok és a bioaktív vegyületek összetételének köszönheti. Különösen a következőket tartalmazza:
- lipidek, például linolsav, oleinsav vagy palmitinsav
- flavonoidok és polifenolok
- alkaloidok
- szaponozidok
- fehérjék, beleértve a glutaminsavat
- ásványi sók, például kalcium, vas, kálium és nátrium
- illóolaj, amely timokinont, timolt és timohidrokinont tartalmaz
- különféle vitaminok, beleértve az A-, PP- és K1-vitamint, bizonyos B-komplex vitaminokat (B1, B2, B6, B9) és az E-vitamin különféle formáit (tokoferolok)
- szterinek, például béta-szitoszterin
- tanninok
Vizsgált tulajdonságok és hatások
Antioxidáns erő
Számos tanulmány értékelte és megerősítette a nigellaolajok antioxidáns aktivitását. Számos antioxidáns vegyület, köztük flavonoidok és polifenolok jelenlétének köszönhetően a nigellaolaj számos védőhatással jár:
- Májvédő hatás: az oxidatív stressz leküzdésével a nigella segít megvédeni a májat.
- Kardioprotektív tevékenység: A nigella a szabad gyökök által okozott sejtkárosodás korlátozásával hozzájárul a szív- és érrendszer védelméhez is.
- Öregedésgátló hatás: Általában a nigella antioxidáns aktivitása segít megelőzni a test idő előtti öregedését. Így megakadályozhatja egyes, az életkorral összefüggő betegségek előfordulását és az öregedés bizonyos hatásait. Éppen ezért a nigellaolaj nagyon népszerű a növényi gyógyszerekben és kozmetikumokban.