Mi a Pemmican nagyon magyarázható
A Pemmican tömény, fogyasztásra kész étel, amely Észak-Amerika őslakos amerikai törzseiből származik. Manapság a pemmican még mindig magas fehérjetartalmú, magas kalóriatartalmú üzemanyagként szolgál a testépítők testépítőihez és túlélési ételként, hosszú eltarthatósággal.
A magas zsír- és fehérjetartalmú energiasávként funkcionáló pemmikánt őslakos népek, vadászok és kereskedők használták, még a sarkvidék korai felfedezői is - bárkinek szüksége volt egy viszonylag időtlen, kalóriákban gazdag és forró földi utazásokra vagy földi utazásokra a hiány.
A pemmikán elsősorban bivalyból készült, de bármilyen sovány játék bekerülhetett a keverékbe. Szarvasokat, jávorszarvasokat, jávorszarvasokat, sőt karibut is használtak, a rendelkezésre állás függvényében. A medvét általában elkerülték, mivel általában magasabb a zsírtartalma.
A pemmikán elkészítéséhez a sovány húst először csíkokra vagy vékony szeletekre vágták. A húscsíkokat teljesen kiszárították, napsugárzásnak kitéve, vagy kis lángon a polcokról lógva. Amikor a húsban egyáltalán nem maradt nedvesség, és kemény és törékeny volt, mint a rángatózó, a húst a kövek között porították, amíg nagyon apró darabokra nem tört. A kis húsrészecskéket forró faggyúval vagy olvasztott marhahúszsírral kombinálták, nagyjából azonos arányban.