Étkezés a korábbiaktól

A sovány években ennek a fogásnak köszönhetően sok galíciai férfi teljes gyomorral tudott lefeküdni

korábbiaktól

Kukorica burgonya, ill A galíciai őrölt burgonya a galíciai konyha egyik leghagyományosabb receptje volt, a húsleves és a kukoricakenyér mellett. A sovány években a legszerényebb emberek megelégelték velük a gyomrukat. A mai napig ez a recept alig készül, de mindig jó emlékezni arra, hogy honnan jövünk.

Az éhség idején sok őst rákényszerítettek (nem kell nagyon messzire mennie az időben), hogy tele hassal feküdjenek le. Moal, egy asztriai város lakóit ezért az ételért papudóknak nevezik. - Mennyi hírnevet vettek el tőlem! Ezt fogják mondani, ha idős embert kérdez meg erről az ételről. Lássuk a receptet a Lambonadas de Galicia srácoktól.