Mi a petrezselyemgyökér Tippek a petrezselyemgyökér termesztésére - Tippek a kertemhez
A petrezselyemgyökeret (Petroselinum crispum), más néven holland petrezselymet, a hamburgi petrezselymet és a gyökérpetrezselymet nem szabad összetéveszteni a rokon levélpetrezselyemmel. Ha göndör petrezselymet vagy olasz lapos petrezselymet ültet, amely remek ehető gyökérre számít, csalódni fog. Ha azonban gyökerezett petrezselymet ültet, akkor kap egy nagy paszternák-szerű gyökeret, valamint zöldeket, amelyek egész nyáron betakaríthatók és újratenyészthetők. Olvassa el, hogy többet megtudjon a petrezselyemgyökér termesztéséről.
Mi a petrezselyemgyökér?
Noha gyökere különbözik, a petrezselyemgyökér valójában a petrezselyem változata. A petrezselyem a sárgarépa család tagja, ami nagyban magyarázza annak megjelenését. Noha gyökere összetéveszthető paszternával vagy fehér sárgarépával, íze inkább hasonlít a zelleréhez. Állaga azonban száraz, mint a paszternáké, és főzhető is.
A levelek szélesebbek és keményebbek, mint a gyógynövényes petrezselyemfajtáké, íze erősebb és kissé keserűbb. Ideálisak köretként vagy gyógynövényként, ha merészebb ízre vágysz.