Mi a Surimi és hogyan készül?

Sokféleképpen lehet surimi Spanyolország bármely szupermarketében, de kevés márka választja a surimi nevet, talán azért, mert egzotikusnak hangzik, és az étkezési dolgokban az egzotikus meglehetősen korlátozott közönséggel rendelkezik.

Egzotikusan hangzik, mert a surimi származik Japán eredetű, maga a kidolgozás és maga a kifejezés is. Bár hazánkban úgy tűnik, hogy valami modern alakult ki az élelmiszer-feldolgozás "forradalmából", amely a 80-as és 90-es évek óta zajlott, a surimi csaknem évezredes múltra tekint vissza, kidolgozásának eredete az a vágy, hogy fehérjében gazdag étel a többlet haltermelés alapján.

Mi a Surimi

Szó szerint a surimi "darált húst" vagy "darált húst" jelent, és bár Japánban mindkettőből állhat hal és fehér hús alapján (csirke, pulyka stb.), kereskedelemben Spanyolországban kijelöli a hal és a kagyló helyettesítőjét, amelyhez anyagokat adnak megkötésre, sűrítésre, ízének és színének javítására, hogy sajátos megjelenést kapjanak.

Mint korábban mondtuk, bármelyik szupermarket vagy hipermarket hűtött és fagyasztott részében a surimi különböző változóit találjuk a rákpálcikák, angolna, anguriña, tengeri fark, óceán farka, tengeri bot stb. vagy egyes esetekben szintén, mint a surimi.

Különbségek a Surimi és a rákpálcák között

Azok, akik csodálkoznak tehát a surimi és a rákpálcikák, azért, mert nem nagyon voltak világosak abban, amit most elmagyaráztunk; vagyis ugyanazok, vagy inkább azok, amelyek a rákpálcikaként ismertek, valójában a surimi egyik fajtája.

---