Mi a szójafehérje és milyen tulajdonságokkal rendelkezik
(0) TERMÉKEK A KOSÁRAMBAN
Mi a szójafehérje és milyen tulajdonságokkal rendelkezik?
Bizonyára olvastál vagy hallottál ennek a gabonának a Délkelet-Ázsiából származó számtalan előnyéről és annak különböző fogyasztási módjairól, azonban az utóbbi időben volt egy folyamat ezzel a gabonával, az úgynevezett „textúrázás”.
A texturált szója abból áll, hogy módosítja a fizikai szerkezetét úgy, hogy rágáskor őrölt húst vagy csirkét eszünk
Ez egy sokkal összetettebb folyamat, és az évek során folyamatosan javul. Jelenleg durva vagy finom szemű texturált szója található darabokban, szeletekben, hidratálva vagy dehidratálva, kiegészítő vagy természetes ízekkel stb. A vegán és vegetáriánus étrendben széles körben használt összetevő, A gabonafélékre emlékeztető megjelenésű, sok térfogatú és kis súlyú.
A dehidratált kiszereléseket általában pelyhekben vagy darabokban állítják elő, amelyek lisztből és szójakoncentrátumból készülnek. A száraz növényi fehérje tartósítása nagyon egyszerű, mivel hosszú ideig száraz helyen és napfénytől távol maradhat.