Mi a táplálkozási sűrűség
Diéták, tápanyagok, kalóriák, egészséges ételek, szénhidrátok. A táplálkozásról és a dietetikáról beszélve sokféle fogalom jöhet szóba, és nem mindig világos az ötlet, hogy mindegyikük mi.
Ebben az esetben, hogy beszéljünk arról, hogy mi a táplálkozási sűrűség, figyelembe kell vennünk egy élelmiszer energiaértéke és az általa nyújtott hasznos tápanyagok.
Mi a tápanyag sűrűsége?
Amikor azt mondják, hogy egy élelmiszer "tápanyagban gazdag", akkor erre a koncepcióra utal. Így a táplálkozási sűrűség arra utal az élelmiszerben lévő mikroelemek mennyisége az energiaértékhez viszonyítva, vagyis az általa hozzájáruló kalóriákhoz.
Így az Észak-Karolinai Mezőgazdasági Minisztérium Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Osztályának táplálkozási sűrűségéről szóló dokumentum szerint a magas tápanyag-sűrűségű ételeket azoknak tekintik, amelyek nagy mennyiségű tápanyagot biztosít, és csökkentett mennyiségű kalóriát biztosít.