Mi a tofu és hogyan főzik, Adriana Oroz dietetikus-táplálkozási szakember
Minden alkalommal, amikor megtalálhatja a fiókomban Instagram @adristylelife plusz receptek vagy kidolgozások val vel Tofu. Sokan kérdezitek, hogy mi az, milyen élelmiszercsoportba tartozik, milyen típusú ételekkel helyettesíthetők vagy hogyan főzhetők. Ezért szeretnék egy bejegyzést szentelni annak a kétségnek a magyarázatára és megoldására, amelyről tudom, hogy van, és amelyet elküldött nekem a közösségi hálóimon keresztül.
MI A TOFU
A tofu egy növényi fehérje hüvelyesből nyert, a szója. Úgy készül, hogy koagulálják az úgynevezett «szójaital»Egy ezt követő préselés során, amelyben a folyékony részt elválasztják a szilárd anyagtól. A folyamathoz némileg hasonló folyamat sajt. Különböző típusú tofut találhat, a benne lévő víz mennyiségétől függően. Egyesek tömörebbek vagy szilárdabbak, mások selymesebbek vagy lágyabbak. Mármint megvan a tofu puha, a félkemény és a Tartott. Az íz mindegyikben ugyanaz, csak az állaga változik.
MILYEN TULAJDONSÁGOK VAN?
Ez egy gazdag étel növényi fehérje származik a szója (hüvelyes). A fehérje, amelyet a tofu Teljes. És mit jelent, hogy hoz teljes fehérje? Mi minden aminosavak (bázis molekula, amely a fehérje szerkezetét alkotja) alapvető. Aminosavak hogy a test nem képes önmagában előállítani, és ezeket nekünk kell megszereznünk táplálás. Ez egy alapvető élelmiszer a vegetáriánus étel vagy vegán hozzájárulásként fehérje. Minden 100 g-ra 10-16 g fehérjét ad, a tofu adagja 110-120 g lenne. Kitűnik a hozzájárulásával kalcium Y növényi vas.
Hogyan lehet jót találni tofu?
Meg kell nézni a az összetevők listája és nézze meg, hogy csak szója, víz és gélképző anyag van koagulálva.
HOGYAN FŐZZÜK
Hogyan kell főzni a tofu hogy legyen valamilyen íze? A leggyakoribb kérdés, hogy konzultáció közben találom magam. Nekem először személy szerint nem tetszett. Mint ilyen, természetesen nincs annyi íze, ha egyedül fogyasztják. De miután megtanultam főzni ... imádom. Szeretné tudni, hogyan csinálom? Olvass tovább.
Megtalálható a 250g. Amikor kinyitja a csomagot, le kell ürítenie, megszárítania és levágnia a tofu mennyiségét, amelyet el fog fogyasztani. Egy csomaggal körülbelül 2 adag lenne.
A pácolt, Véleményem szerint ez a legjobb technika, hogy fokozzuk az ízét. Tudod, miből áll ez a technika? Ez abból áll, hogy az ételt egy ideig (percig, óráig ...) folyadékba meríti, hogy fokozza az ízét. Minél tovább merül, annál jobb, annál több íze lesz. A minimális ajánlott idő 30 perc lenne. De igyekszem legalább fél napig, vagy akár egy éjszakán át (12 óra) tartályban vagy tupperware-ben tárolt hűtőszekrényben tartani, hogy még több íze legyen.