Mi a xantángumi; 🥑 blog
le akarok fogyni
Egészséges étrendet akarok
El tudod képzelni, hogy abbahagyja az étellel való rögeszmés kapcsolatot és visszaszerzi az irányítást?
És az, hogy ezzel a névvel a gyanú felmerül
Radír? Polimer? Műanyagot használunk a konyhánkban?
Teljesen! Aki azonban a nevet választotta, nem vette figyelembe, hogy ebben az életben a marketing meglehetősen fontos és nagyon fontos
Először is az első, mi az?
Nos, ez a Xanthamonas campestris baktérium terméke, amikor egyszerű cukrokat fogyasztanak, és az eredmény egy nagyon higroszkópos szénhidrát, vagyis sok vizet szív fel
És tisztázni kell, igen, technikailag ez egy polimer (csakúgy, mint a keményítő), de míg a polimer számunkra kémiai hangzású, a poliszacharid számunkra másként hangzik, és végül ugyanaz
Nos, a konyhában a kézenfekvő, azaz sűrűsödő, állagú és konzisztens anyag érdekében, és ez mindenféle íz hozzáadása nélkül, tehát nagyon értékes eszköz
Például jó kiegészítője az eritritnek, mivel segít megelőzni az eritritkristályok (újra) képződését, és ezáltal csökkenti hideg hatását.
* Úgy értem, hogy amikor az eritrit kristályokat képez, amikor ezek feloldódnak a nyáladdal, akkor endoterm reakció lép fel, amely rabolja a hőt, és a szádban olyan hűlés érzésed van, ami meglep, de ez gyakran nem motivál minket túlságosan
Természetesen más ehetetlen felhasználási lehetőségei is vannak
Ha festékvastagítónak használják, az biztos, hogy rosszul hangzik
De ha elmondom, hogy a burgonyakeményítőnek festékre vagy műanyag zacskók (biológiailag lebontható) készítésére is van szüksége. Remélem, hogy legalább felfogása árnyalt
Ezenkívül 1969 óta (ezt az évet engedélyezték),
Bár számomra ez egy friss felfedezés volt overy️
És milyen furcsa tulajdonságokkal rendelkezik?
Ahogy mondom, nagyon higroszkópos, és ezt feltételezzük a szerkezetének köszönhetően, amely magában foglalja a glükózt és a szomszédos szacharidok elágazását (a képet megtekintheti a wikipédián, és itt olvashat róla bővebben)