Mi a xilit és miért alkalmas cukorbetegek számára

Néhány ínycsomagolásról és fogkrémről olvastunk róla, de a xilit elsősorban édesítőszer. Arról szól a poliol vagy a xilózcukor redukciójából katalitikus hidrogénezéssel nyert cukoralkohol. Ez az édesítőszer természetesen megtalálható számos gyümölcs és zöldség rostjában, bár általában a kukorica, a cukornád vagy a nyírfa füléből nyerik ki, mivel gazdaságilag jövedelmezőbb.

A második világháború idején a xilit használata elterjedt Finnországban, mivel cukorhiány volt, és ezzel megkezdte ipari termelését, bár a 19. század végén Hermann Emil Fischer német vegyész fedezte fel. Övé kalóriaértéke sokkal alacsonyabb, mint a cukoré anyagcseréjéhez nem igényel inzulint, így tökéletes cukorbetegek számára.

A xilit természetes módon testünk része, mivel a szervezet napi 10 grammot termel a szénhidrátok metabolizálásához. További nagy előnye, hogy a szájban lévő baktériumok nem tudják használni, így nem okoz üregeket, sőt, kedvez a száj egészségének. Azoknál az embereknél, akiknek alacsony a nyálmennyisége, nagyobb az üregek kockázata, és a xilit stimulálja a laza nyálat, lehetővé téve a kalcium és a foszfát megkötését, hogy a zománc erős maradjon, és minimalizálja a plakk tapadását.

---