Mi az a lisztérzékenység Celicalia
A lisztérzékenység egy krónikus és szisztémás autoimmun betegség, amely genetikailag hajlamos személyeknél reakciót vált ki a gluténra, és amely a vékonybél nyálkahártyájának súlyos károsodását okozza, a bélbolyhok sorvadásával és a tápanyagok rossz felszívódásával jár.
Az élet bármikor megjelenhet, mind a gyermekeket, mind a felnőtteket érintve. Az új cöliákiás betegek több mint 70 százalékánál több mint 20 év diagnosztizálják. A lisztérzékenység örökletes és olyan, mint egy "időzített bomba", amely akkor aktiválódik, amikor kellemetlen pillanatokat szenvedünk, például abortuszt, válást, munka elvesztését, egy szeretett ember halálát. Ezek a traumatikus helyzetek az érzelmek robbanását váltják ki, ami azt eredményezi, hogy magas, 60, 70 és 80 éves korban kezdünk celiakiak lenni, bár genetikailag mindig is coeliakiak voltunk, de addig nem alakult ki celiakia.
A glutén növényi fehérje, amely a búzában, az árpában, a rozsban és a keresztszennyeződés miatt a zabban található. Megtalálható más gabonafélékben is, például a tönkölyben és a kamutban (a búza ősi fajtái), a tritikáléban (a búza és a rozs hibridje) és a trithordeumban (a búza és az árpa hibridje). A spanyolországi búza-, árpa- és rozsfélékből készült ételek kenyerek, sütemények, tészták és sörök, bár kiváló minőségű gluténmentes helyettesítők vannak különféle kereskedelmi és kézműves márkáktól. Egyre több a coeliacs - olyan blogger, aki tanúsított összetevőkkel készít otthon gluténmentes termékeket, amelyeket szaküzletekben, szupermarketekben és áruházakban vásárol meg, majd ingyenes és nyilvános használatra tesz közzé blogjain. Az RR.SS. Ők a legjobb szövetségeseink, hogy hangot és láthatóságot biztosítsanak a lisztérzékelő csoportnak szerte a világon.