Mi az a Maltitol Repostería Lozano
A cukor édességének és glikémiás indexének háromnegyedével és a kalóriák felével rendelkezik, ami a „Lozano Sin Azúcar” termékcsaládot ideális cukorbetegek és túlsúlyos emberek számára.
A Maltitol egy cukorhelyettesítő val vel a cukor édességének és glikémiás indexének háromnegyeder és a kalória fele mitől a ideális választás azok számára, akik megpróbálják szabályozni vagy csökkenteni a vércukorszintjüket.
A Maltitol tartozik a édesítőszerek családja, úgynevezett poliolok, közismert nevén cukoralkoholok, mivel a molekula hasonló az alkoholéhoz; Mindazonáltal, nincs etanol (alkohol) vagy cukor. A poliolok vannak prebiotikumok megtalálható például bogyókban, gyümölcsökben és zöldségekben; Valójában a Maltitol leggyakrabban abból származik kukorica, de ők is búzából származik.
A Maltitol Főleg a-ként használják alternatív édesítőszer vagy cukorhelyettesítő És ez 75% - 90% olyan édes, mint a cukor. Ez intenzív zamat, hasonló a cukorhoz, de a kalória felével, mivel az az energiaérték 2,1 kcal/g (8,8 kJ/g), összehasonlítva a 4 kcal/g (16,7 kJ/g) cukorral), bár annak a jóllakó erő megkönnyíti az étvágykontrollt is.
Ez teszi a Maltitol váljon nagyszerű helyettesítővé étrendjüket kontrolláló emberek segítségével kalóriacsökkentés, hanem azért is cukorbetegek az övé miatt alacsony glikémiás index (annak mértéke, hogy egy anyag milyen gyorsan növeli a vércukorszintet), ami 36 vs. 60 az asztali cukor esetében. Ezért használ sok cukorbeteg édesített termékeket Maltitol Mit az édességek élvezetének módja a későbbi vércukorszint-emelkedés nélkül. És figyelembe véve, hogy a cukorbetegek teljes száma várhatóan a 2000. évi 171 millióról 2030-ban 366 000 000-re nő (Diabetes Care, 2004), Maltitol értékes eszköz lehet a küzdeni ellene ez a probléma globális egészség.
De egészséges értelemben a Maltitol is jó a fogunknak, Tekintettel a megakadályozza az üregeket, hoz nem metabolizálódhatnak a szájban lévő baktériumok által. A A maltit-édesített sütemények a száj pH-ját 5,7 alatt tartják, ennélfogva nem termeli azokat a káros savakat, amelyek megtámadják a fogzománcot. Valójában a Amerikai Fogorvosi Szövetség elismeri, hogy a Maltitol az előnyös a fogszuvasodás megelőzésében, mint a FDA, mit jóváhagyja a „nem segíti elő a fogszuvasodást” feliratú címke használatát a maltitollal édesített termékeken.