Mi az "egészséges étrend", és milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie?

Juan Revenga

Nagyon gyakran beszélnek róla "egészséges étrend" betartásának szükségessége mivel egészségi állapotunk sok körülménye ezen az elemen nyugszik. Mindazonáltal, nem könnyű meghatározást találni integrálja mindazokat az elemeket, amelyeknek jellemezniük kellene az említett fogalmat.

Ezért néhány héttel ezelőtt a Spanyol Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Szövetségének Tanulmányi és Helymeghatározó Felülvizsgálati Csoportja (GREP-AEDN) úgy döntött, hogy célszerű lenne a az "egészséges táplálkozás" teljes meghatározása és röviden kommentálja az őket legalapvetőbb jellemzők. Lehet, hogy kérdésnek tűnik Közhely, de tudni kellett, mire gondolunk, amikor az egészséges étrend követésének szükségességére utalunk. Így a munka eredményeként a GREP-AEDN végül megállapodott a definíciójában, amely megmaradt, miközben átírtam (és itt is megtekintheti ez a link):

Az "egészséges táplálkozás" meghatározása:

Ami lehetővé teszi a test számára az optimális működés elérését és fenntartását, az egészség megőrzését vagy helyreállítását, a betegségek kockázatának csökkentését, a szaporodás, a terhesség és a szoptatás biztosítását, és amely elősegíti az optimális növekedést és fejlődést. Megfelelőnek, elegendőnek, teljesnek, kiegyensúlyozottnak, harmonikusnak, biztonságosnak, alkalmazkodónak, fenntarthatónak és megfizethetőnek kell lennie.

---