Mi az éhség és hogyan mérik a Manos Unidas-t

Az éhség az alultápláltsághoz kapcsolódó fogalom. Ez az általános kifejezés a nem megfelelő táplálkozás kifejezésére, alapértelmezés szerint és a kalóriafogyasztás feleslegében egyaránt. Alultápláltságnak nevezzük, ha legalább egy évig nincs elegendő táplálékunk. Amikor ez krónikus, az éhségről beszélünk[1].

Ha figyelembe vesszük az élelmiszer-biztonságba vagy a bizonytalanságba beavatkozó összes tényezőt, megértjük, hogy az „éhség mérésére” nem csak olyan mutatókkal foglalkozhatunk, mint a „súlyhiány” vagy a „bizonyos típusú tápláló ételek elérhetősége”. Figyelembe kell vennünk a társadalmi, gazdasági, technológiai, környezeti mutatókat stb. amelyek teljesebb és részletesebb képet adnak az országban uralkodó élelmezésbiztonsági és táplálkozási problémákról [2].

Amikor éhségről beszélünk, akkor az élelmiszer-bizonytalanságról beszélünk, mint olyan helyzetről, amelyet szűkösség vagy korlátozott hozzáférés jellemez az elegendő élelmiszerhez, valamint az emberek egészségéhez szükséges alapvető tápanyagokkal; vagyis a megfelelő táplálkozás hosszan tartó nélkülözése.

---