Mi az igazi étel? Az egészséges táplálkozás filozófiája fogyókúra nélkül; COCOAPOCO

Ma beszélni fogok veled a igazi étel, ami számomra a jó egészség közvetlen útja bent és kint. Ez az étkezési mód, amelyet mostantól úgy választottam, hogy (szinte) minden nap tápláljam magam. Évek óta tartó diétás kísérletezés és próba-tévedés alapján meg vagyok győződve arról, hogy így kell haladnom céljaim elérése érdekében: jó egészségnek örülni, élvezni az ételt, leadni a felesleges kilókat és mindenekelőtt jól érezni magam.

Ragaszkodom ehhez ez nem diéta csak egy az ételfilozófiát örökké követni.

Hadd magyarázzam el, miről van szó, és talán te is mersz vele kísérletezni. Kezdjük az alapokkal:

Mi az igazi étel?

Az „igazi étel” az igazi ételre utal, amely biztosítja a szervezet megfelelő működéséhez szükséges tápanyagokat. A koncepció abból adódott, hogy szükség volt rá megkülönböztetni erre az ételre a nagy számú feldolgozott termék közül, amelyek ma behatolnak szupermarketeink polcaira. Részben a népszerűségnek köszönhetően Carlos Rios, véleményem szerint az egyik legjobb táplálkozási és egészségügyi kommunikátor Spanyolországban.

Az igazi ételeket általában egyetlen összetevő alkotja, amely maga az alapanyag. Például: paradicsom, cukkini, tojás, avokádó, mandula, lazac, burgonya, csicseriborsó, rizs ... Az egyszerűség kedvéért ételcsoportokra oszthatnánk:

Zöldségek és zöldek
Gumók
Gyümölcs
Hús
Tojás
Hal
Zöldségek
Természetes tejtermék
Diófélék és magvak
Gabonafélék (egészben vagy feldolgozatlanul): rizs, quinoa, zab ...

„Valódi ételnek” tekintett ételek: zöldségek, gyümölcsök, tojás, nem ultra-feldolgozott hús, gumók ...

Ötleted támad? Természetesen van néhány kivétel az olyan élelmiszerekkel szemben, amelyek feldolgozása nem rontja a minőségét, ezért nem káros az egészségünkre. Világos példa: olívaolaj.

Egyszerűnek tűnik, és azt gondolhatja, hogy ezek az ételek már szerepelnek az étrendben. De az, hogy az elmúlt évtizedekben az emberi lény ekkora mennyiséget talált ki ócska termékek hogy nehéz különbséget tenni a „jó” és a „rossz” között. És nem csak fánkokra vagy ipari süteményekre gondolok, mindannyian tudjuk, hogy ez baromság. Más termékekre utalok, amelyeket normálisan fogyasztunk, és amelyek teljesen integrálva a napi étrendbe: fehér kenyér (rúd vagy penész), sült paradicsomszósz, üdítők, reggeli müzlik, sütik, műlé, édesített joghurtok, előre elkészített ételek és egy hosszú stb. Azt merem állítani, hogy a szupermarketben található termékek 80% -a élelmiszer ... Irreális. Ez az, ami ma ismert ultra feldolgozott termékek, és a következő pontra vezet minket:

Ez NEM igazi étel

Mint korábban mondtam, amikor belépsz egy szupermarketbe, a polcok tele vannak „nem igazi ételekkel”. Ezek olyan termékek, amelyek általában nem táplálóak, túlzott cukor-, só- és zsírtartalommal rendelkeznek, és velük készülnek nagyon rossz minőségű alapanyagok. Ezért nagyon károsak az egészségünkre. Ezek a jellemzők segítenek a termékek azonosításában:

Ezek alkotják sok összetevő, némelyikük kimondhatatlan, vagy hogy nem tudja mi azok (maltodextrin, színezékek, E133, E124, nátrium-glutamát stb.). Ezek az összetevők általában kémiai adalékanyagok, ízfokozók vagy cukrok. Vagy a termék ízének, állagának javítása, vagy annak időtartamának meghosszabbítása érdekében. Nagyon fontos, hogy megnézze a címke a megvásárolt termékek közül. A legtöbb esetben - lehetnek kivételek - minél hosszabb az összetevők listája, annál rosszabb.

Van nekik egy hosszú élettartam. Vagyis sokáig bírják anélkül, hogy rosszul lennének. Míg a legtöbb igazi étel néhány nap alatt romlik, az ultraszerkezetű ételek hónapokig eltarthatnak a polcokon. Véletlen?

Néhányan addiktív. Mesterséges ízük van, ami örömbomba az ízlelőbimbóink számára. Mivel nem táplálóak, nem elégítenek ki. És még többet akarunk. (Nem ehetsz csak egyet?)
Mindig csomagolt, legtöbbször dobozokban színek vagy mutatós csomagolás.