Mi az immuntáplálás
Az immuntáplálkozás az a tudomány, amely felelős a tápanyagok és a testünk immunitása közötti kapcsolat tanulmányozásáért, mindezzel együtt. Vagyis az immun táplálkozás célja többek között a táplálkozási állapothoz kapcsolódó immunológiai markerek megismerése és tanulmányozása, annak megértése, hogy az ételben jelen lévő különböző vegyületek hogyan befolyásolják a szervezet immunválaszát, amelyet a test vírusok, baktériumok, allergének, toxinok, rosszindulatú daganatok ellen fejleszt. sejtek stb. És általában véve tanulmányozza a táplálkozással kapcsolatos tényezőket, amelyek befolyásolják az immunrendszert.
Beszéljünk az immunitásról
Az immunrendszer egy összetett rendszer, amely más rendszerekkel együtt működik, sokféle funkciót ellátva, mindig azért, hogy megvédje testünket az esetleges támadásokkal szemben. Ebben az értelemben olyan fizikai, kémiai és biológiai akadályokról beszélhetünk, amelyeket a test a „külvilág” érintkezése előtt szüntet meg, és amelyek falként és szűrőként korlátozzák a külső anyagok bejutását és potenciálisan károsak lehetnek ránk. Ezek a gátak a bőr, a nyálkahártyák (az emésztőrendszer nyálkahártyája, a gyomor, a belek ..., a légzőrendszer nyálkahártyája, az orrnyálkahártya, a hörgők ..., a reproduktív rendszer nyálkahártyája), valamint azok váladékai (gyomorszekréció), verejték, nyálka ...), valamint ezen területek mindegyikének természetes baktériumflórája.
Amikor a kórokozóknak vagy idegen anyagoknak sikerül áthidalniuk az immunrendszer által kínált első akadályokat, és eljutnak testünk belsejébe, akkor az immunrendszer más mechanizmusainak kell működniük, amelyek kétféle típusúak lehetnek:
- Veleszületett vagy nem specifikus immunválaszok.
- Specifikus, szerzett vagy adaptív immunválaszok. Ők azok, amelyeket a test fejleszt ki, amikor védekező mechanizmusként érintkezik bizonyos anyagokkal vagy mikroorganizmusokkal.
Mindkét esetben a leukociták, antitestek, citokinek stb. Az immunrendszer sejtjei a csontvelőben és a nyirokrendszerben származnak, és a véráramon keresztül eloszlanak, hogy elérjék azokat a területeket, ahol szükséges a működésük.