Mi igaz (és egészséges) a Pontesano öregedésgátló étrendjéről
Élelmiszer- és táplálkozási hírek
Mi igaz (és egészséges) az öregedésgátló étrendről?
Egy szakember megválaszolja a legnépszerűbb étrendekkel kapcsolatos fő kérdéseket, és figyelmeztet néhány kockázatukra
A Dél-Kaliforniai Egyetem Gerontológiai Karának Élettartam Intézete, Valter Longo irányításával, nemzetközi referencia az élet időtartamához kapcsolódó étrend kutatásában. Tőle származnak olyan divatos javaslatok, mint pl éhomi vagy hosszú élettartamú étrend szimulációja. De nincsenek viták nélkül. Megkérdeztük a Valenciai Közösség Dietetikusok és Táplálkozástudományi Főiskolájának alelnökét, Andrea Mascuñana, hogy áttekintse annak néhány előírását. Szem: napidíj nem jönnek ki teljesen.
Öt nap böjt
A diéta Böjt utánzó étrend (FMD) alatt végzett tevékenységen alapul havi öt napon a böjt szimulációja; vagyis egy nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend, amelyben legalább olyan vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó ételeket fogyasztanak: levesek, zöldséglevesek, víz, infúziók, tea, energiadarabok vagy akár fehérjeturmixok. A hónap hátralévő részében mindent megehet, de felesleg nélkül.
- A megjegyzés: "Nem támogatom. Olyan kiegészítési irányelvnek tűnik, amely azt tanácsolja, hogy az ételt helyettesítsék fehérje turmixokkal vagy zöldséglevesekkel, ami kalóriahiányhoz vezet, ami szorongást okoz az étel miatt és a jo-jo hatással van a súlyra ». Röviden: metabolikus stressz. További vizsgálatokra van szükség, mondja Andrea Mascuñana, hogy elfogadják az ilyen típusú gyors előnyöket. "A legjobb az, ha kiegyensúlyozott étrendre nevelünk" - javasolja.
Valter Longo hosszú élettartamú étrendje (és annak változatai)
1. változat: pescetárius orientáció
Ez abból áll, hogy a közeli étrendre törekszik 100% zöldség és hal alapú, fogyasztásuk korlátozása heti két vagy három adagra, és kerüljük azokat, amelyek magas higanytartalmat tartalmaznak (tonhal, kardhal, makréla). Azoknál a 65 évnél idősebb embereknél, akik kezdenek fogyni az izomtömegből, tanácsos több halat bevinni az étrendbe más állati eredetű ételekkel, például tojással és bizonyos sajtokkal (pecorino vagy feta) és kecsketejes joghurttal együtt.
2. változat: korlátozza a fehérjét
A fehérjebevitel 65 éves kor után csak kissé növekedhet a fogyásban és az izmokban. A legtöbb egyén számára 10-20% -os növekedés elegendő, ami napi 5-10 grammal több. Állati fehérjéktől (vörös hús, fehér hús, sajt) mentes étrend ajánlott, a halfehérjék kivételével, de magas a növényi fehérjék (hüvelyesek, diófélék) tartalma.
3. változat: maximalizálja a komplex szénhidrátokat
Az "alacsony szénhidráttal szemben magas szénhidráttal" vagy "alacsony zsírtartalmú vagy magas zsírtartalmú" dichotómiák nem illenek ide. Beszélnünk kell a típusról és a mennyiségről. Az étrendnek tartalmaznia kell a telítetlen zsírokat, például olívaolajban, lazacban, mandulában és dióban, de a lehető legkevesebb telített, hidrogénezett és transzzsírban. Ezenkívül gazdagnak kell lennie összetett szénhidrátokban, például a teljes kiőrlésű kenyérben, hüvelyesekben és zöldségekben, de alacsony a cukorszintje és korlátozott a tészta, rizs, kenyér, gyümölcs és gyümölcslé.
4. változat: napi két étkezés + uzsonna
Az ötlet ellenében napi öt-hat csökkentett bevitel, kevés tudományos bizonyítékkal a hosszú és egészséges élet előnyeiről, Longo szerint az ideális az, ha minden nap reggelizünk, és egy fontos étkezés plusz egy tápláló alacsony -kalória snack és cukor. Ha alacsony a súlya vagy izomtömege van, napi három étkezésre bővítheti, plusz egy snack. A diéta hívei azzal érvelnek, hogy a gyakoriság csökkentése lehetővé teszi a túlzások ellenőrzés alatt tartását.
- A megjegyzés: «Ez az egyes emberek helyzetétől függ. Bizonyos esetekben érvényes lehet, de minősíteni kell. Ugyanazokat az irányelveket nem lehet általánosítani mindenki számára, mert mindegyik profitálhat egy bizonyos tervezésből "- mondja a szakember.
5. változat: minden ételt egyél meg 12 órán belül
Longo és munkatársai megfigyelték, hogy a centenáriusok által alkalmazott általános gyakorlat az időbeli korlátozású étkezés, amely minden étkezést és harapnivalót napi 12 órán belül vagy ennél rövidebb időn belül korlátoz. E szabály szerint, ha reggel 8:00 után reggelizik, akkor a vacsorát 20:00 óra előtt be kell fejeznie.