Mi történik a testemmel, ha celiakia vagyok és glutént szedek?

Az élelmiszerekben található glutén károsítja a vékonybél nyálkahártyáját, ami megakadályozza a szervezet megfelelő emésztését és felszívódását

@abc_salud MADRID Frissítve: 2016.05.27. 08:18

történik

Kapcsolódó hírek

A lisztérzékenység nem allergia. Az allergiás reakció akkor következik be, amikor a szervezet immunrendszere antitesteket termel egy normálisan ártalmatlan anyag ellen, amely jelen van az élelmiszerben vagy a környezetben, mintha kórokozó lenne. Celiacia esetén az élelmiszerekben lévő glutén károsítja a vékonybél nyálkahártyáját, ez pedig megakadályozza a szervezet megfelelő emésztését és felszívódását. Az eredmény krónikus alultápláltság, kalória- és nélkülözhetetlen tápanyagok, például fehérje, vitaminok és ásványi anyagok hiányával.

Ezenkívül figyelembe kell venni, hogy a lisztérzékenység krónikus autoimmun betegség, ami azt jelenti, hogy nem lehet "kinőni" belőle. A lisztérzékenység és a lisztérzékenység kezelése a szigorú gluténmentes étrend egész életen át tartó betartása, amelyet gabonafélék, például búza, árpa vagy rozs tartalmaz. Mármint búcsút inzel a gluténtől.

Szerencsére manapság könnyebb megtanulni glutén intoleranciával élni, mint tíz évvel ezelőtt. Óscar Roncero García-Escribano, az emésztőrendszeri megbetegedések szakembere és a spanyol emésztési patológiai társaság (SEPD) szakértője szerint a gluténmentes termékek elterjedése az élelmiszerboltok és szupermarketek polcain, valamint a menük és ételek mentesek. glutén az éttermekben, megkönnyíti a gluténmentes enni ma.

Búza, rozs, árpa

Miután a lisztérzékenységet diagnosztizálták, a betegek egyetlen hatékony kezelési módja a glutén bevitelének felfüggesztése étrendjükben, mivel a lisztérzékenység immun alapú gyulladásos reakció a gluténben található fehérjére. A glutént a búza, a rozs, az árpa és a zab szemei ​​tartalmazzák, amelyet sok mindennapi étel gyártására használnak, például kenyér, reggeli müzli, tészta, pizzák, sütemények, sütemények és sütik. Ez azonban nem mindig ilyen egyszerű, mivel a gluténtartalmú gabonaféléket összetevőkben használják az ütőkben, szószokban és néhány húskészítményben, például kolbászban és hamburgerben.. A rizs, a burgonya és a kukorica gluténmentes.