Mi történik a testével, ha abbahagyja a cukrot
Mossa ki a cukrot
Abban az esetben, ha az elmúlt tíz évben nem olvasott híreket, a diéta étrendje nem jó ötlet, és nem árt emlékezni miért. De ahelyett, hogy újra elmagyaráznám, csak be kell mutatnom egy grafikont:
A zsírok ártatlanok
Források: OECD, CDC (Center for Disease Control) USA
Míg a zsírfogyasztás többé-kevésbé stabil maradt, a világ cukorfogyasztása az elmúlt 60 évben megháromszorozódott, és a következmények súlyosak voltak: az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek ellenőrizetlen növekedése.
Az is látszik, hogy az élelmiszeripar határozott volt, amit nem tudtunk meg, és kiderült, hogy finanszírozta azokat a tanulmányokat, amelyek a zsírokat okozták ezekért a betegségekért, pedig a zsírok valóban ártatlanok voltak.
A WHO szerint Spanyolországban a cukorfogyasztás a legmagasabb Európában, a napi kalória 16% -ával. Ez a szervezet azt javasolja, hogy a fogyasztást kevesebb mint 5% -ra korlátozzák. A spanyolok átlagosan napi 90 gramm cukrot fogyasztanak, bár az Egyesült Államokban még nem értük el a 160 grammot.
Honnan származik az a cukor, kérdezed? Ha csak borítékod van kávéval és esetleg csokival. Jól olyan dolgokból származik, amelyeket nem azonosít édességnek. Nézze meg, milyen könnyű átnézni:
- Egy tasak cukor kávéban: 7 g
- Két kifli vagy néhány süti: 12 g
- Természetes narancslé (alapvetően víz és cukor): 24 g
- Csokoládé a gépből: 20 g
- Szódabikarbóna: 39 g
- Saláta (öntetben): 5 g
- Hamburger (kenyérben, ketchupban, mustárban és húsban): 9g
- Egy tasak cukor kávéban: 7 g
- „Egészséges” gabonapelyhek egy jól ismert márkától: 7 g
- Fagyasztott krokett: 4 g
- Egy kis ketchup, a krokettek nyájasak: 5 g
- Egy doboz szóda: 39 g
- Pár uncia tejcsokoládé tévézés közben (nehéz nap volt, és megkaptad): 22 g
Ez napi 800 kcal cukor, és első pillantásra nem is tűnik túlzott étrendnek. Lehet, hogy azt gondolja, hogy a narancslé valójában gyümölcsből származik, és ez nem lehet rossz, vagy hogy ha sok cukorral helyettesíti a mézet, amelynek sok tulajdonsága van, akkor valamit megszerez. De az igazság az a tested nem érdekli, honnan származnak a cukormolekulák, vagy hogy vitaminok kísérik-e őket. A cukor még mindig cukor.
A legnagyobb probléma az, hogy a cukor lemondása nem könnyű, mert agyadnak tetszik, és sok. Bár még mindig nincs egyetértés abban, hogy a cukor függőséget okozó szernek tekinthető-e, ismert, hogy a mechanizmusok nagyon hasonlóak. Megfigyelték, hogy laboratóriumi patkányokban dopamin és acetilkolin ürül ki a nucleus acumbens-ben, az agy örömközpontjában, mint a kokain, és hogy megvonási szindróma fordul elő, mint az opiátoknál.
Ennek evolúciós eredete lehet, amikor például a cukor méz formájában történő megtalálása ritkán fordult elő, és ez segíthette a zsír télire történő csomagolását. Sajnos a cukor megtalálása ma nem szokatlan.
Azon szakértők szakmai tapasztalata alapján, akikkel együtt dolgoztam a Transformer Operation könyvvel, és saját tapasztalataim szerint a cukor korlátozása az étrendben gyors és erőteljes hatás a testösszetételre, különösen a magas fogyasztású és túlsúlyos embereknél. De még a súlyprobléma megfontolása nélkül is, az elfogyasztott cukor mennyiségének drasztikus csökkentése sokféleképpen javítja az egészségét:
- A vérnyomása csökken: a magas vérnyomás a cukorfelesleg egyik következménye, és nem a só, testtömegtől függetlenül. Rossz kristályokat néztünk.
- Nem hal meg szívrohamban (valószínűleg)Ha több mint 16 000 embernél összehasonlították a szívkoszorúér-betegség halálának kockázatát, azok, akik kalóriájuk legalább 25% -át cukor formájában fogyasztották, megduplázták azok kockázatát, akik 10% alatt voltak. A kalóriák 25% -a napi 125 gramm cukor.
- Javítani fogja a koleszterinszintjét: több mint bizonyított, hogy a cukor növeli a rossz LDL-koleszterin szintjét és csökkenti a jó HDL-szintet, emellett növeli a triglicerid szintet, vagyis mindazokat a tüneteket, amelyek a szív- és érrendszeri betegségek kockázatára utalnak.
- Okosabb leszel: 6 és 7 éves gyermekek tanulmányozása során azok, akik cukrot fogyasztottak, rosszabb eredményeket értek el az intelligencia tesztekben.
- Kevesebb szavazólapja lesz az Alzheimer-kórban szenvedőknek- Azoknál az embereknél, akik kalóriát zsírból és fehérjéből nyerték, alacsonyabb volt a demencia kockázata, mint azoknál, akik nagy mennyiségű finomított szénhidrátot (cukrot) ettek. . A felesleges cukor ugyanis gátolja a BDNF nevű fehérjét a hippokampuszban, amely felelős az új emlékek kialakulásáért.
- Kevesebb ráncod és egészségesebb bőröd lesz: minden nap cukrot fogyasztva ráncosabbá válhat a bőre. A cukor emésztése AGE-ket (fejlett glikációs termékeket) eredményez, amelyek molekulák károsítják a kollagént és az elasztint, megakadályozva a bőr helyreállítását és öregedését. A cukor megszüntetése szintén javítja a pattanásokat .
- Éberebb leszel: Amellett, hogy elkerüli a "cukor összeomlását", azt az összeomlást, amely a cukor által kiváltott magas után következik be, más mélyebb hatások is vannak az agyra. Az éberséget szabályozó orrexinekről, a neuronokról kiderült, hogy a cukor kiütötte őket, míg fehérjékből származó aminosavak stimulálják őket.
- Kevesebb depressziót fog szenvedni: nem ez az első, amely megállapítja a cukor és a depresszió kapcsolatát, de a Whitehall II több mint 23 000 emberrel végzett tanulmánya azt találta, hogy azoknak, akik több cukrot és cukros italokat fogyasztottak, 23% -kal nagyobb a depressziós kockázat.
- Ritkábban lesz beteg: Évek óta ismert, hogy az étrendben lévő cukor az immunrendszer depressziója. 100 gramm cukorral a neutrofilek, a baktériumoktól megvédő vérsejtek aktivitása öt órán át jelentősen csökken .
- Pénzt fog megtakarítani a fogorvosnál: a cukor üregeket okoz. Azt sem fogom zavarni, hogy tanulmányokat fűzök hozzá.